一家老店，在商之都對(duì)面開(kāi)了16年。雖然ta只做麻辣串，但這獨(dú)特的味道，卻在人們心里留下了非常深刻的印象。

　　下午4點(diǎn)鐘左右，店門(mén)口已經(jīng)有不少人在排隊(duì)了。有的是剛放學(xué)的學(xué)生，有的則是周邊的上班族，路過(guò)的行人也被吸引了過(guò)來(lái)。

　　沿著墻邊擺放的桌子上面，也已經(jīng)堆疊起一個(gè)又一個(gè)小盤(pán)子。老板一有空就來(lái)收拾干凈，在這之前，客人都自行把吃完的簽子放在盤(pán)子里，雖然這種半露天的環(huán)境看起來(lái)簡(jiǎn)陋，但是能夠吃到讓人心滿(mǎn)意足的食物，就不會(huì)在意這些。

　　“老板，到我了嗎?”

　　“你要什么?”

　　“一串里脊、一串雞肉、牛肉;香菜、金針菇、年糕……”

　　小妹到店的時(shí)候只有一個(gè)女老板在忙活，她說(shuō)老公去接孩子放學(xué)了，自己也能忙得過(guò)來(lái)。

　　到展柜前給顧客點(diǎn)完單，老板就進(jìn)屋去開(kāi)始炸串兒，門(mén)口排隊(duì)等待的顧客越來(lái)越多，她不緊不慢地一個(gè)個(gè)服務(wù)著。點(diǎn)單、算賬、炸串兒、打包一氣呵成。

　　店里串串的種類(lèi)蠻多的：葷菜有羊肉、土豬肉、牛肉、雞肉、里脊肉等等;素菜有還帶、香菜、金針菇、土豆等等。

　　等了一會(huì)兒，串串上桌，先來(lái)一張全家福。所有的串兒都被抹上了醬料，一般沒(méi)有特殊要求的，都是微辣的口味。

　　乍一看串串的顏色，真的非常誘人了。不得不夸一下老板十幾年的手藝，每一串都炸得恰到好處，沒(méi)有一串炸糊了老了的情況。

　　雞肉在有的炸串店很少吃到，特別是這種自己家新鮮采購(gòu)后腌制好的雞肉。這一串的分量還是挺足的，雞肉炸得外焦里嫩，咬開(kāi)后能夠看到里面非常嫩的雞肉。真的是我吃過(guò)味道數(shù)一數(shù)二的雞肉了。

　　里脊肉的味道和雞肉差不多，就是沒(méi)有雞肉的厚實(shí)。醬料的味道很香，讓里脊肉的口感更加豐滿(mǎn)。

　　土豬肉和我在別家吃過(guò)的一樣，如果說(shuō)差別的話就是最后抹的醬料。所以說(shuō)，炸串中，醬料真的是靈魂~

　　這里的素菜我都很喜歡!年糕、素雞、香菜、金針菇等等，都充分吸收了炸鍋里面的油脂，然后再用秘制醬料點(diǎn)綴，簡(jiǎn)直就是讓菜的口感有了更好的提升。

　　炸串的品種很多，一般肉類(lèi)都是老板提前腌制好的，如果不刷醬的話也是有一定本味的，如果小孩子吃不了辣，也可以直接吃原味。菜類(lèi)的都是每天新鮮制作，菜品的新鮮度可以看得見(jiàn)。我想，這肯定是這家店開(kāi)了16年的重要原因之一。

　　小趙麻辣串醬料的味道很獨(dú)特，辣度夠其中又不伐帶有香氣，讓串串不光吃著辣，更讓人覺(jué)得很香。吃了一次，就完全忘不了這種味道，就還會(huì)著了魔一樣吃第二第三次!

　　合肥的炸串店很多，很多都是在街頭巷尾開(kāi)了幾年十幾年。能開(kāi)這么久，絕對(duì)是他們的味道真正打動(dòng)了一大波吃貨，就像小趙麻辣串一樣，不光有小孩子光顧，更有一些70、80后的吃貨來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

　　有些食客格外喜歡小趙家的醬料，老板也就除了一瓶瓶可以單獨(dú)售賣(mài)的醬料，讓你在家也可以吃到這獨(dú)一無(wú)二的味道。

　　小趙麻辣串

　　地址：宿州路與紅星路交叉口南50米