2022年8月28日，歷經(jīng)精心打磨的徽宴樓·臻品（濱湖首店）花團(tuán)錦簇、喜悅和鳴，在廣大食客朋友的期盼中以嶄新之貌盛啟天中，耀勢(shì)登場(chǎng)開(kāi)業(yè)，為廣大食客禮獻(xiàn)美味佳肴。
 

走進(jìn)徽宴樓，賞徽韻，品徽菜。徽宴樓創(chuàng)立于1985年，一直秉承著“打造中國(guó)菜領(lǐng)先品牌，做百年企業(yè)”的理念，肩負(fù)著讓中國(guó)徽菜傳承發(fā)揚(yáng)的光榮使命，致力于開(kāi)創(chuàng)徽文化餐飲新時(shí)代，在傳承經(jīng)典徽菜的基礎(chǔ)上開(kāi)創(chuàng)新徽菜的新紀(jì)元，以正餐商務(wù)為主，以一流的菜肴出品、優(yōu)雅的用餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)贏得眾多新老顧客的青睞。
 




 
守住徽菜本心，傳承徽州文化。徽菜原是徽州山區(qū)的地方風(fēng)味，起源于南宋，繁榮于明清。隨著徽商的足跡，徽菜也享譽(yù)大江南北。在徽廚遍天下的時(shí)代，徽州菜肴達(dá)到鼎盛，經(jīng)營(yíng)者不僅繼承徽菜的烹飪傳統(tǒng)，把徽州人的食俗傳到異鄉(xiāng)他幫，還吸取各幫烹飪技術(shù)之所長(zhǎng)，樣樣烹飪?nèi)胛�。漫長(zhǎng)歲月里，經(jīng)過(guò)歷代名廚的辛勤創(chuàng)造、兼收并蓄，徽菜發(fā)展為雅俗共賞、南北咸宜、獨(dú)具一格、自成一體的著名菜系。但近年來(lái)，相比于粵菜北上、川菜東進(jìn)的勢(shì)如破竹，徽菜的擴(kuò)張之路略顯寂寞�？梢�(jiàn)，如何傳承和創(chuàng)新是徽菜亟待突破的課題，為此，徽宴樓也在不斷探索中，而在此途中不變的是其傳承徽州文化之初心。
 
 
年復(fù)一年，日復(fù)一日，只為一事，這便是徽宴樓創(chuàng)始人張業(yè)青對(duì)“堅(jiān)守初心”的生動(dòng)詮釋。張業(yè)青并非一個(gè)侃侃而談的人，但一聊到他幾十年來(lái)匠心深研的菜系，就興奮得剎不住車。“骨子里已經(jīng)把烹飪當(dāng)成生命的一部分，今生再也不會(huì)干其他事了。”如今近20家餐飲連鎖企業(yè)掌門(mén)人的張業(yè)青，從未忘卻當(dāng)初那個(gè)虛心拜師求學(xué)的掌勺者身份，初心未泯。“近些年，身邊很多人都建議我拓展其他能夠快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。但對(duì)于我來(lái)說(shuō)，更希望秉持初心做自己熱愛(ài)的事業(yè)，專注做精品徽菜，這也是我畢生的追求。”徽宴樓創(chuàng)始人張業(yè)青表示，相比很多商業(yè)的快車道，徽宴樓更愿意在徽菜傳承上下笨功夫，專心做徽菜這一件事，力爭(zhēng)成為商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐的首選。
 
在徽宴樓創(chuàng)始人張業(yè)青的引領(lǐng)下，徽宴樓一直秉承“以匠心精神用心服務(wù)”的理念回饋每一位顧客。近四十年如一日，徽宴樓堅(jiān)守三大原則：“食材為本”，徽宴樓近年來(lái)更加聚焦從世界范圍內(nèi)尋找匹配徽菜的高端食材；“工藝為基”，以徽宴樓推出的刀板香為例，嚴(yán)選黑毛土豬五花肉，在適宜季節(jié)采用多道工序進(jìn)行恒溫預(yù)冷、腌制、脫鹽、脫水、晾置和風(fēng)干，最后呈現(xiàn)的產(chǎn)品“脂肪層透明、瘦肉粉嫩”，再以精美的餐具配以小份上桌，輔以薄餅中和口感，“即使對(duì)臘味不感興趣的年輕人都會(huì)愛(ài)上這道菜”；“文化為魂”，徽宴樓帶給顧客的不僅是“好味道”，還有徽菜背后的徽文化味蕾。
 
 
若“食材為本、工藝為基、文化為魂”乃徽宴樓基業(yè)長(zhǎng)青的“秘訣”，那么彰顯典雅徽派氣質(zhì)的裝修風(fēng)格和充滿濃郁徽文化內(nèi)涵的菜系佳肴，則是徽宴樓這家老字號(hào)向外遞出的一張華麗名片，其通過(guò)美景、美器、美食以及追求完美的服務(wù)，立足安徽，向全國(guó)甚至全世界展現(xiàn)徽菜之魅力，發(fā)揚(yáng)徽派文化之光輝。經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，徽宴樓目前發(fā)展到近20家門(mén)店，營(yíng)業(yè)面積近10萬(wàn)方為弘揚(yáng)徽菜文化作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
 
 
近年來(lái)，受新冠疫情影響，餐飲業(yè)受到較大影響，而徽宴樓致力于開(kāi)創(chuàng)徽文化餐飲新時(shí)代的步伐并未因此減慢，此次新店落地濱湖開(kāi)門(mén)迎客足以見(jiàn)此。上午9點(diǎn)28分，一場(chǎng)氣勢(shì)磅礴的鼓上舞引爆全場(chǎng)，拉開(kāi)徽宴樓·臻品（濱湖首店）開(kāi)業(yè)儀式的帷幕。門(mén)店店總和餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的熱烈致辭，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向了高潮。在眾人的見(jiàn)證下，徽宴樓創(chuàng)始人張業(yè)青等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)為徽宴樓·臻品（濱湖首店）開(kāi)業(yè)剪彩，金剪齊開(kāi)，旗開(kāi)得勝，該店也在禮炮聲中正式開(kāi)業(yè)。
 
緊隨其后，威武霸氣的舞獅表演更是贏得現(xiàn)場(chǎng)的陣陣叫好聲，在一片欣欣向榮之景中，各位領(lǐng)導(dǎo)代表為雄獅點(diǎn)睛，醒獅吐福，由此標(biāo)志著徽宴樓·臻品（濱湖首店）的閃耀亮相，更是寓意新店生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。開(kāi)業(yè)儀式結(jié)束后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓一行對(duì)徽宴樓進(jìn)行了巡訪，并對(duì)徽宴樓·臻品（濱湖首店）的裝修、運(yùn)營(yíng)以及菜品給予了高度評(píng)價(jià)。
 
 
采自然簡(jiǎn)單為佳，取徽州文化之源，徽宴樓·臻品（濱湖首店）是廣大市民聚會(huì)、享用美食的理想之地。其裝修環(huán)境典雅，將沉淀的徽州之美，淋漓盡致地呈現(xiàn)于視野間，置身其中，自然感受山水靈氣，每處細(xì)節(jié)都彰顯徽派氣質(zhì)。精致大氣的會(huì)客包廂，空間的高光質(zhì)感、線條感，在推杯換盞之際，盡顯奢華古典。
 
沉淀多年的徽州之美，經(jīng)徽派烹飪技藝高深的名廚之手，傳至賓客舌尖，這怕是徽宴樓予以賓客最隆重的盛事禮遇。作為一家老牌餐飲，徽宴樓專注精品徽菜，100多種菜品選擇，食材新鮮地道，100多位星級(jí)大廚掌勺，道道匠心烹飪，實(shí)屬舌尖上的人間風(fēng)味。為人津津樂(lè)道的徽宴樓特色菜品有窖香臭鱖魚(yú)、李鴻章雜燴、葛粉圓子、呈坎毛豆腐、徽宴樓風(fēng)干雞等等，可趁著新店開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，和親朋好友徽宴樓一聚，領(lǐng)略徽派佳肴之風(fēng)味。
 
匠心傳承37年，合肥宴請(qǐng)必吃名店。濃厚的徽州文化氣息、徽派裝飾風(fēng)格，與頂尖的徽派烹飪及傳統(tǒng)徽派文化在此交融，來(lái)徽宴樓·臻品（濱湖首店）用餐，讓人恍惚有種“一生癡絕處，無(wú)夢(mèng)到徽州”的歷史感。
 
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