如今的飲食風潮中，崇尚自然主義的烹飪理念越來越顯現，富有創造力的主廚們花費心思去研究季節與食材、烹飪手法的關系。對于合肥君悅酒店中餐總廚向全仝來說，傳承與創新同等重要。不僅認真研究并篩選食材產地，更是融會貫通經典與新意。以一位資深安徽籍廚師對新派徽菜的理解為導向，結合當今賓客對飲食健康的需求，從心出發，嶄新詮釋君悅閣新品徽菜。     君悅閣中餐廳大廳   　　向全仝自2007年加入凱悅集團上海外灘茂悅大酒店，之后在亞洲第一家上海新天地安達仕等凱悅集團旗下高端品牌酒店任職，有逾十年凱悅集團的工作經驗。此次加入合肥君悅酒店，向廚表示：要把上海菜的精致融合到合肥君悅酒店中餐出品中，展示凱悅酒店集團獨特的餐飲魅力。       君悅閣中餐廳包廂   　　向廚結合自身豐富的經驗及開闊的視野，專注對菜品及食材的精心打磨，無一不散發著餐飲人特有的魅力。     合肥君悅酒店中餐總廚向全仝   　　向全仝作為合肥君悅酒店中餐新任總廚，從“徽菜”入手，傳承中華烹飪傳統工藝技巧和飲食文化同時，嚴謹選材、精工細作，將季節性食材與地方特色相融合。這個夏天，合肥君悅酒店中餐廳將呈現全新出品。     菜品照片：紅油夫妻肺片   菜品照片：辣酒汁浸花螺   菜品照片：肉餅蒸膏蟹   菜品照片：過橋東星斑   菜品照片：祁紅鮑魚紅燒肉   菜品照片：蠔皇鮑汁花膠   　　君悅閣中餐廳位于合肥君悅酒店41層，200米之上的高空用餐體驗為您獨特呈現。主推聞名遐邇的北京傳統果木烤鴨以及新派徽菜，兼有各大菜系特色珍饈美味。您可在典雅舒適的大廳以及空中私人包廂，細品豐富的中華飲食文化。       　　關于合肥君悅酒店   　　合肥君悅酒店作為安徽省首家君悅品牌酒店，位于合肥政務文化新區中央商務區核心地段，坐擁城市天際線美景。酒店處處體現君悅品牌一貫以來的用心與堅持，通過精心雕琢的動人細節或者恢弘大氣的華麗瞬間，為全球旅行者將行者之夢筑入現實，開啟卓越非凡的旅程。 責任編輯：　許吳百