餐飲店后廚一直是令消費者止步的“神秘禁區(qū)”，“閑人莫進(jìn)”的牌子遮蔽了大眾的視線，也為食品安全蒙上了一層灰色面紗。近日，合肥鮑師傅糕點敢于率先打破行業(yè)陋規(guī)創(chuàng)新推出陽光透明廚房工程，市民可通過店外大屏將網(wǎng)紅蛋糕制作過程一覽無遺，盡收眼底。

　　“讓陽光照進(jìn)廚房，食品生產(chǎn)全透明，主動接受社會監(jiān)督。這才是負(fù)責(zé)任的食品品牌該有的匠心情懷。消費者眼見為實，買的放心才能讓人吃的安心”。品牌方負(fù)責(zé)人向記者吐露構(gòu)建透明廚房的初心。

　　記者現(xiàn)場觀察，合肥雖然已是寒冬料峭但仍有眾多合肥市民在鮑師傅糕點合肥步行街店排隊購買糕點。據(jù)悉，不少顧客多是沖著他家的好味道而來。

　　“鮑師傅之所以成為網(wǎng)紅品牌或許沒有秘笈!十四年來真材實料、嚴(yán)格把關(guān)、堅守品質(zhì)、敢于創(chuàng)新，做出了讓消費者喜愛的好味道，才是鮑師傅糕點流行于全國讓吃貨大排長龍的本質(zhì)原因……此前，鮑師傅遭遇的李鬼假扮李逵山寨事件，從長遠(yuǎn)的品質(zhì)角度來看，模仿者們最終可能落得一個畫虎不成反類犬的結(jié)局。”本地食品行業(yè)專家向記者娓娓道來。

　　據(jù)了解，鮑師傅已成為布局北京、上海、深圳、長沙、重慶、成都、合肥等一二線城市的全國性網(wǎng)紅潮流品牌，品牌估值高達(dá)十億元。全國四十家門店中合肥地區(qū)只有一家店，未來將有更多新店在皖面世。所有分店都會以陽光透明廚房的形態(tài)直面消費者。

　　餐飲食品行業(yè)是個講良心的行當(dāng)，心存品質(zhì)匠心才能散發(fā)出“好出品、不怕看”的自信底氣。用心踏實做產(chǎn)品的品牌才能走的更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。