12月21日上午，安徽尚爵大酒店管理有限公司4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì)在高新區(qū)尚爵烤鴨宴會(huì)酒店隆重舉行。安徽金寶馬集團(tuán)董事長(zhǎng)張乃建、中成偉業(yè)4D專家組、全國(guó)各地的餐飲同行、合肥各家新聞媒體出席此次盛典，并邀請(qǐng)食品藥品監(jiān)督管理局及省市餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓歡聚一堂，共同見證尚爵酒店4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系驗(yàn)收表彰大會(huì)。

　　餐飲酒店4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系，是管理理念上的創(chuàng)新。4D現(xiàn)場(chǎng)管理法看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代酒店管理理念和文化的精髓，是一種科學(xué)的管理方法和管理學(xué)。它是建立在實(shí)行全員管理的基礎(chǔ)上，讓酒店員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到整個(gè)酒店角角落落的最實(shí)用、最見效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣后，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大效益。

　　走進(jìn)高新區(qū)尚爵烤鴨宴會(huì)酒店的4D廚房，第一印象便是“干凈、整潔、清爽”。后廚寬敞明亮的場(chǎng)景令人驚嘆，整潔有序，更像一個(gè)餐具與食材的“軍營(yíng)”。物品擺放一目了然，生食熟食操作分開進(jìn)行，廚房排水明溝改成暗溝，一改廚房潮濕臟亂的景象。菜品保管統(tǒng)一用透明安全的保鮮盒存放，有條理地?cái)[放在冰箱里，以顏色清晰區(qū)分功能和分類，每個(gè)工種區(qū)域都貼有4D管理卡，附有責(zé)任人照片和標(biāo)準(zhǔn)要求。工具有序上墻，刀具、毛巾、砧板全部標(biāo)色管理，各區(qū)域均設(shè)有標(biāo)簽，按照標(biāo)簽編碼就能在最短時(shí)間內(nèi)找到所需食材與用品，大大提高了工作效率，整個(gè)廚房一件件廚具與物品如等待檢閱的戰(zhàn)士，齊刷刷列隊(duì)“站立”，各歸其位。

　　“尚爵4D廚房”還有一個(gè)特色，就是向顧客開放。從老式的“閑人免進(jìn)”到新式的“歡迎參觀”，一樓電梯口對(duì)面的墻壁上，一臺(tái)電視顯示器實(shí)時(shí)播放著廚房操作間的景象，讓顧客看得見的“明廚亮灶”，這不僅僅是思想的轉(zhuǎn)變，更是對(duì)健康飲食、明廚亮灶的最好詮釋。

　　尚爵連鎖酒店作為本土知名餐飲品牌，除了承擔(dān)合肥市民的宴請(qǐng)需求，更應(yīng)該實(shí)現(xiàn)自我創(chuàng)新升級(jí)，注重創(chuàng)新，創(chuàng)行業(yè)新河之舉，在不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，最大程度滿足客戶的潛在需求。4D現(xiàn)場(chǎng)管理的導(dǎo)入，打造了合肥首家大型連鎖酒店4D廚房，將為尚爵酒店注入更鮮活的生命力，提升尚爵在合肥酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，使酒店業(yè)態(tài)發(fā)展更為完善成熟。

　　表彰大會(huì)結(jié)束后，午餐安排在以白色金色為主調(diào)的水晶夢(mèng)幻風(fēng)格主題婚禮的尚爵廳，進(jìn)入大廳后，映入眼簾的便是酒店特地制作的各種類型的宴會(huì)沙畫，為客戶量身定制各種私人派對(duì)。燈光、音響、煙霧，10多位美女隨著充滿動(dòng)感的音樂從大廳的四個(gè)角落款款向賓客走來(lái)，開啟了今日的午宴……這種場(chǎng)景，讓人以為是時(shí)裝發(fā)布會(huì)中的模特走T臺(tái)，唯有不同的是，她們每個(gè)人都身穿旗袍手持尚爵特色菜招牌，這讓在場(chǎng)的客人都記憶深刻，一經(jīng)出場(chǎng)便驚艷四座，打造了一場(chǎng)視覺的盛筵，有很強(qiáng)的觀賞價(jià)值。擁有從業(yè)數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)的資深行政總廚，帶領(lǐng)一批技術(shù)過硬、吃苦耐勞的實(shí)干派廚師團(tuán)隊(duì)研發(fā)生產(chǎn)尚爵特色菜肴，正宗北京烤鴨、時(shí)尚官府菜、精品徽菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、湘菜等精致菜品，一直以來(lái)受到新老顧客的一致認(rèn)可。

　　尚爵連鎖酒店是合肥市知名餐飲品牌，國(guó)家五鉆級(jí)酒店，國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店，安徽餐飲名店，是以高端商務(wù)宴接待，宴會(huì)型主題酒店，豪華的裝修設(shè)計(jì)給客戶帶來(lái)感官上沖擊和視覺上體驗(yàn)。

　　尚爵連鎖酒店目前在合肥擁有四家分店，主營(yíng)北京烤鴨，官府菜，淮揚(yáng)菜，徽菜，粵菜，江河海鮮，擁有12個(gè)大、中、小豪華多功廳和108個(gè)風(fēng)格不同的豪華包廂，交通便利，擁有大型停車場(chǎng)地，適合婚宴，年會(huì)，寶寶宴，喬遷宴，生日宴，商務(wù)接待等各種宴會(huì)!

　　四店鼎力，雄踞合肥東西南北通達(dá)之所，地處各個(gè)繁華樞紐要道，金寶馬集團(tuán)將打造商超時(shí)尚店、社區(qū)店、宴會(huì)型酒店、商務(wù)型酒店，將以多元化發(fā)展，多品牌化發(fā)展模式，走出安徽，走向全國(guó)，更好的服務(wù)于消費(fèi)者，滿足多層次多平臺(tái)多方位需求，讓我們攜手展望，共享共贏，未來(lái)必將可期!歡迎光臨尚爵連鎖酒店旗下各分店!