近日，記者從安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，“安徽省烘焙行業(yè)星級(jí)餅店評(píng)定工作”于6月中下旬正式啟動(dòng)。這標(biāo)志著我省烘焙行業(yè)對(duì)直接面對(duì)消費(fèi)者的眾多零售門店高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的規(guī)范化管理開(kāi)始起步。

　　近年來(lái)，我省烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，零售餅店呈“井噴式增長(zhǎng)”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前分布在全省各地的烘焙零售餅店、餅屋已近5000家。這些餅店大小不一、標(biāo)準(zhǔn)不一、服務(wù)水平參差不齊。開(kāi)展星級(jí)餅店評(píng)定，就是在眾多的餅店中樹(shù)立標(biāo)桿形象，通過(guò)星級(jí)餅店的引領(lǐng)示范作用，以點(diǎn)帶面、以優(yōu)促劣，逐步建立起行業(yè)規(guī)范，促進(jìn)烘焙零售業(yè)的健康發(fā)展，給廣大消費(fèi)者更好地服務(wù)和更安全的保障。

　　國(guó)務(wù)院辦公廳在2016年印發(fā)了《關(guān)于發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用推動(dòng)供需結(jié)構(gòu)升級(jí)的意見(jiàn)》，提出要“發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，推動(dòng)供需結(jié)構(gòu)升級(jí)，樹(shù)立自主品牌消費(fèi)信心，滿足人們更高層次的物質(zhì)文化需求。”在全省烘焙行業(yè)內(nèi)開(kāi)展星級(jí)餅店評(píng)定，既是貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院文件精神的具體行動(dòng)，也是提升餅店行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)行業(yè)品牌建設(shè)，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)意識(shí)和能力的重要內(nèi)容。

　　這次星級(jí)餅店評(píng)定由安徽省徽商發(fā)展研究院、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)管理、食品營(yíng)銷等方面的著名專家、學(xué)者及烘焙界、新聞界權(quán)威人士組成專家評(píng)委會(huì)，按照《安徽省烘焙行業(yè)星級(jí)餅店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，分期、分批、權(quán)威的開(kāi)展評(píng)定。對(duì)評(píng)定的星級(jí)餅店一律頒發(fā)證書和牌匾，并在全省主流媒體上公示、表彰。這項(xiàng)工作以后每年將集中評(píng)定一到兩次。

　　烘焙行業(yè)星級(jí)餅店評(píng)定工作辦公室設(shè)在安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)秘書處。電話：0551-63639200 或登錄“安徽烘焙網(wǎng)”(www.ahhbxh.com)了解評(píng)定詳情。