說是“私藏”，因為周圍很少有認識的吃貨知道，說是“很久”，因為我知道這家面館已經(jīng)五年了。小碗、微辣、加個雞蛋，連面湯都能喝光光!!!五天之內去吃了三次!對，就是這么鬼使神差!要不是天氣冷到?jīng)]朋友，我才不會跟你說這家面館。。。

　　一家連門頭招牌都沒有的店，恐怕就算我告訴了你具體地址，你也未必找得到。。。具體位置在：望江西路和肥西路交口向東300米，路北側合力家園小區(qū)大門進去直走100米左右，進小區(qū)走100米，左邊有一排破舊的房子的第一家。要不是看到門口有幾個冒著熱氣的鐵桶，估計很多人會和它擦肩而過。。。其實很早之前吳師傅的面館開在小區(qū)外面，有門頭有招牌。后來因為各種建設改造，小本經(jīng)營的面館付不起昂貴的房租費用，所以搬遷到了小區(qū)里面。

　　老板姓吳，所以叫吳師傅面館，是一對五十多歲的中年老夫妻經(jīng)營的小店。品種只有牛肉面和牛肉粉絲，早上五點多鐘開始營業(yè)，一般到晚上八點左右面就全部賣完。吳師傅主要負責拉面，吳阿姨負責煮面端面招待食客，老夫妻倆的默契配合支撐著這家小店，夏暑寒冬，走過26年的光景。稀松平常的歲月，化在一根根面條一碗碗湯水里。

　　壓面、揉面、撐面、拉面，吳師傅的這雙手和面粉做了二十多年的伙伴。所有的動作早已熟捻于心，其實看得出來他的臉上有種倦態(tài)，堅持了太久的生計，有時候簡單也會讓人力不從心。

　　一間十平方的房子就是門面，年代久遠長條木桌就是餐桌，恐怕全合肥找不到比這還“蒼蠅”的面館了。大瓷碗，土陶罐，年代久遠的碗筷裝備純粹又質樸，兩個鐵桶就是湯鍋。(愛干凈的寶寶這張圖可以忽略不計)

　　拉好的面條在沸騰的湯鍋里分分鐘煮熟，從鍋底浮起來就可以撈出，撈面盛湯、撒上蔥花香菜。

　　最厲害的就是吳師傅家的辣湯有一種震、懾、人、心的厚重辣!是那種讓你渾身冒汗大呼過癮痛快至極的辣!不能吃辣的人吃一點卻又想嘗試更多辣，能吃辣的人可以多加辣湯盡情體驗。

　　小碗、微辣、加個雞蛋，這是我的標配，98%都是湯鍋里的清湯，所有的味道全靠那一勺爆辣的靈魂澆頭。牛肉腌制的香辣入味有嚼勁，相信會是你們的菜~

　　手拉的拉面，粗細是不會完全都均勻一致的，所以經(jīng)常會有很粗的一小節(jié)面條。一根面條很長，咬勁韌性十足，吃到嘴里會透著一丟丟面粉的味道，斗膽加了一勺辣湯。。。然后雪碧就來了，哈哈!最后的面湯是精華，喝完渾身通透~看，我的汗。。。

　　吳師傅面館在小區(qū)里很出名，住在附近的男女老少都會來這里吃面，如果你看了這篇文章去吳師傅家吃面，請記得和他說：曾經(jīng)有個來你家吃面拍照的女孩，我是看她寫的文章來的。

　　吳師傅面館

　　地址：望江西路和肥西路交口向東300米，路北側合力家園小區(qū)大門進去直走100米左右，進小區(qū)走100米，左邊有一排破舊的房子的第一家