每一頭文山黃牛，從云南文山州原生態(tài)土黃牛散養(yǎng)基地到肥東鮮牛肉屠宰中心，每天兩次分時屠宰并分別即時配送，全程0-5℃冷鏈鎖鮮，確保“4小時領(lǐng)鮮品質(zhì)”。順暢完整的“極鮮即食”體系，完美的詮釋了‘速度縮短時間，科技拉近距離’的新食代特征。
喜獅牛肉火鍋不僅汲取了潮汕牛肉火鍋的傳統(tǒng)精髓，又加以現(xiàn)代管理理念。當(dāng)餐直送，現(xiàn)點現(xiàn)切，新鮮不隔夜，保證口感和營養(yǎng)。為保證品質(zhì)，每頭五六百斤左右的文山黃牛，將出肉率嚴(yán)格控制在40%左右。按照牛肉肌理、厚薄，將優(yōu)質(zhì)牛肉分為九大部位，做到倒盤不撒、口口鮮嫩。輔以鮮牛骨熬制原湯，既保留保留全部營養(yǎng)，又追求湯鮮味濃。
 
 
 
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