5月19日，武漢市非物質文化遺產授牌儀式暨黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準發布會在武漢召開。中國酒業協會理事長宋書玉，中國工程院院士孫寶國，北京紅星股份有限公司副總經理、總工程師艾金忠，河北衡水老白干酒業股份有限公司副董事長、總工程師張煜行，中國輕工業聯合會科技與綠色發展處處長李永智及學者、領導、酒行業知名媒體代表等近1800名全國各界人士參加活動。 　　中國工程院院士孫寶國介紹，5月18日，中國輕工業聯合會在武漢組織“南派大清香型白酒品質特性研究及關鍵技術應用”項目科技成果鑒定會，專家組審閱了鑒定材料，聽取了項目匯報，經質詢和討論，一致認為該項目整體技術達到國際領先水平。   中國酒業協會理事長宋書玉為黃鶴樓酒業授牌《南派大清香釀造基地》 　　中國酒業協會理事長宋書玉在致辭時表示，此次黃鶴樓酒進入武漢市非物質文化遺產名錄和《黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準》的正式發布，是對黃鶴樓酒業長期以來堅守傳統、創新發展的肯定，也是對楚酒高質量發展的有力加持。   《黃鶴樓酒南派大清香標準與品質管控綱要》揭牌 　　隨后，黃鶴樓酒業黨委委員、技術質量中心總監李良代表黃鶴樓酒發布《黃鶴樓酒·南派大清香品質管控綱要》。他介紹，《綱要》系統展現了黃鶴樓酒從嚴工藝、優化流程、完善標準的模式和體系，強化了從“一粒糧”到“一滴酒”的全生命周期質量管控。   黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質標準首發紀念酒揭幕圖 　　黃鶴樓酒是湖北唯一“中國名酒”，蟬聯兩屆“中國名酒”，同時是中國三大清香名酒之一，位列清香白酒第二名，是南方唯一清香名酒。著名白酒專家鐘杰曾表示，“如果北方是清雅汾，那么南方的黃鶴樓酒可以稱之為‘豐滿樓’”。 　　據介紹，近年來，黃鶴樓酒與湖北工業大學等武漢4所高校合作5大類產學研項目，研究黃鶴樓酒產區表達及健康風味雙導向，圍繞“微生環境”、“釀造原料”、“獨特釀造工藝”、“釀造功能微生態”、“風味指紋圖譜”、“飲用舒適度”六大維度進行基礎理化分析，產出大量科研成果，助力塑造黃鶴樓酒獨特的南派風格。   古井集團黨委書記、董事長梁金輝講話 　　古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示，武漢是楚酒文化的發源地之一，漢產白酒的發展與黃鶴樓酒有著不可分割的歷史脈絡。作為湖北白酒的代表，黃鶴樓酒要錨定“清香戰略”不動搖，著力通過優化戰略布局、培育優勢動能、提升品牌文化等積極舉措，實現高質量、可持續的穩健發展。 責任編輯：　程艾琳