從最初幾家咖啡館的咖啡師學(xué)員們的內(nèi)部比拼，到后來近百家咖啡館優(yōu)秀咖啡師的公開競(jìng)技，棲巢咖啡師大賽成為每年6月的焦點(diǎn)，至今已歷時(shí)十一屆。

　　非常有幸，小編在今年受邀參加，與現(xiàn)場(chǎng)幾百位觀眾一起，見證來自棲巢各連鎖店的咖啡師們火熱PK。

　　本屆比賽，由安徽咖啡協(xié)會(huì)、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，棲巢與天鵝湖保利MALL主辦，咖品匯和派爾傳媒協(xié)辦，以及三十多家同行的贊助支持，共同開展這一盛事。

 

　　世界百瑞斯塔大賽認(rèn)證技術(shù)評(píng)委、咖啡師考評(píng)員等行業(yè)內(nèi)資深大咖為大賽評(píng)委，他們用專業(yè)的知識(shí)和獨(dú)到的眼光，擔(dān)當(dāng)大賽評(píng)判的標(biāo)尺，保證大賽的公正與專業(yè)。

　　大賽分為三個(gè)賽程：夏季新品制作、咖啡藝術(shù)拉花、果盤雕刻擺盤，比賽著重突出咖啡拉花技術(shù)，及飲品果盤產(chǎn)品的制作環(huán)節(jié)和呈現(xiàn)，為咖啡師提供競(jìng)技、表演和交流的平臺(tái)。

棲巢2019夏季冰品節(jié) > >
 

　　10款夏季冰品，果咖、果茶、冰咖、奶咖，應(yīng)接不暇~每一款都是冰冰爽爽夏天的味道。來自午夜雞尾酒靈感的“香水檸冰果咖”和滿滿維C能量的鮮茶水果“滿杯橙柚”，是選手們現(xiàn)場(chǎng)PK的產(chǎn)品，小編品嘗了一下，好喝到哭!

精美的藝術(shù)拉花 > >
 

　　精美的藝術(shù)咖啡拉花，在咖啡上作畫。完美的拉花需要無數(shù)次的練習(xí)，咖啡的萃取、奶泡的溫度以及手法的熟練度，都會(huì)影響呈現(xiàn)。郁金香、玫瑰、天鵝、變色龍、猴子摘桃……栩栩如生的圖案讓人拍手稱贊。

創(chuàng)意果盤雕刻 > >
 

　　在棲巢，果盤雕刻也是咖啡師必備的一項(xiàng)技能。精雕細(xì)琢之下，一個(gè)個(gè)食材在手中被加工成形狀各異的造型，這考驗(yàn)刀的用法、雕刻的手法，以及擺盤和搭配的學(xué)問。而賞心悅目的色彩，巧奪天工的造型，這些背后都是咖啡師的專注和創(chuàng)造。

　　比拼過程既緊張扣人心弦，又讓人充滿期待，最終優(yōu)秀的選手們勝出，獲得單項(xiàng)冠軍和團(tuán)隊(duì)冠軍，收獲獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)金。

　　現(xiàn)場(chǎng)的觀眾們不僅可以免費(fèi)試飲咖啡、免費(fèi)品嘗夏季新品以及豐富的西點(diǎn)小吃，觀看T臺(tái)秀、舞蹈、魔術(shù)等精彩節(jié)目，還能與主持人互動(dòng)抽獎(jiǎng)，贏儲(chǔ)值卡、咖啡機(jī)等大禮。觀眾們參與熱情與期待，一直延續(xù)到大賽結(jié)束。

　　本屆咖啡師大賽主席、棲巢技術(shù)督導(dǎo)夏兆明先生說：一年又一年，堅(jiān)持十一年的咖啡師大賽，不僅僅只是一場(chǎng)比賽，還有傳播咖啡文化的初衷，以及對(duì)咖啡文化的熱愛。而只有不斷超越自我，才能為我們顧客提供更棒的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　咖啡師大師已經(jīng)成為棲巢的一項(xiàng)IP活動(dòng)，每年都會(huì)引起社會(huì)各界的關(guān)注，在此也非常期待2020的棲巢·第十二屆咖啡師大賽!