協(xié)會(huì)各成員企業(yè)、安徽省各烘焙企業(yè)、烘焙職業(yè)院校：

　　為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于職業(yè)教育重要指示精神及李克強(qiáng)總理對(duì)第十屆全國(guó)職業(yè)院校技能大賽的重要批示精神，進(jìn)一步發(fā)揮職業(yè)技能大賽和崗位練兵技能比武活動(dòng)在高技能人才培養(yǎng)中的引領(lǐng)示范作用，引導(dǎo)和帶動(dòng)安徽烘焙從業(yè)人員學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，推動(dòng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)安徽烘焙行業(yè)發(fā)展，展示我省烘焙企業(yè)風(fēng)采，安徽省總工會(huì)財(cái)貿(mào)工會(huì)、安徽省職業(yè)技能鑒定中心、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)決定聯(lián)合舉辦“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽”。

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　指導(dǎo)單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)

　　主辦單位：安徽省總工會(huì)財(cái)貿(mào)工會(huì)

　　安徽省職業(yè)技能鑒定中心

　　安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)

　　承辦單位：安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)

　　為此，成立“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽”組委會(huì)和裁判委員會(huì)。

　　(一)大賽組委會(huì)

　　由本次大賽的指導(dǎo)單位、主辦單位的主要領(lǐng)導(dǎo)共同組成(具體名單見(jiàn)附表1)，負(fù)責(zé)大賽的領(lǐng)導(dǎo)、組織、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、宣傳等工作。大賽組委會(huì)下設(shè)秘書(shū)處和辦公室，負(fù)責(zé)競(jìng)賽日常工作，秘書(shū)處和辦公室設(shè)在安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)。

　　(二)裁判委員會(huì)

　　特邀國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)知名烘焙大師和專(zhuān)家擔(dān)任本次比賽的裁判評(píng)委，從參賽選手的制作工藝、操作手法及作品的外觀、口感、創(chuàng)意、色澤等各方面進(jìn)行綜合評(píng)判。

　　二、大賽宗旨

　　繼承、創(chuàng)新、健康、美味

　　三、比賽項(xiàng)目、時(shí)間、地點(diǎn)

　　(一)比賽項(xiàng)目：創(chuàng)意面包制作

　　(二)比賽時(shí)間：2017年11月20日

　　(三) 比賽地點(diǎn)：安徽省合肥市(具體地點(diǎn)賽前15天通知)

　　四、參賽對(duì)象

　　安徽省內(nèi)所有烘焙企業(yè)或食品(烘焙)學(xué)校均可推薦人員參賽，每個(gè)企業(yè)(學(xué)校)限報(bào)2人;烘焙愛(ài)好者可自我推薦參賽。

　　五、報(bào)名方式

　　所有參賽人員均需提交《報(bào)名表》及身份證復(fù)印件、兩寸照片(4張)等材料至大賽辦公室，經(jīng)初審后確定參賽資格。報(bào)名截止日期為2017年10月底。

　　六、競(jìng)賽方式及內(nèi)容

　　(一)競(jìng)賽方式：個(gè)人賽

　　(二)競(jìng)賽內(nèi)容：競(jìng)賽只組織操作技能比賽，參賽選手以面包為方向，結(jié)合實(shí)際情況，從結(jié)構(gòu)、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面，現(xiàn)場(chǎng)制作出2款符合國(guó)家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)的面包。

　　七、大賽評(píng)判

　　競(jìng)賽評(píng)判采用現(xiàn)場(chǎng)亮分評(píng)分的形式，具體細(xì)則及評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)由裁判評(píng)委會(huì)制定，另行公布。

　　八、表彰獎(jiǎng)勵(lì)

　　(一)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　設(shè)“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)”1名，“銀獎(jiǎng)”2名，“銅獎(jiǎng)”3名;設(shè)“2017安徽省烘焙行業(yè)十佳烘焙師”10名、“2017安徽省烘焙行業(yè)烘焙技術(shù)能手”10名;設(shè)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”若干名。

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)辦法

　　1.在大賽中獲金、銀、銅獎(jiǎng)的選手，頒發(fā)“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”、“銅獎(jiǎng)”和榮譽(yù)證書(shū);同時(shí)，分別頒發(fā)獎(jiǎng)金3000元、2000元、1000元。

　　2.在大賽中獲得第1—10名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業(yè)十佳烘焙師”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);第11—20名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業(yè)烘焙技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);其他成績(jī)優(yōu)秀的選手，頒發(fā)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”榮譽(yù)證書(shū)。

　　3.對(duì)操作技能成績(jī)合格的選手，頒發(fā)相應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)。

　　4.在大賽中成績(jī)優(yōu)異的單位，分別授予“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、“組織獎(jiǎng)”和“貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。

　　5.所有獲獎(jiǎng)選手及獲獎(jiǎng)單位將分批通過(guò)協(xié)會(huì)網(wǎng)站、雜志、微信及省內(nèi)主流媒體宣傳表彰。

　　九、媒體支持(27家)

　　新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、中國(guó)商報(bào)、《現(xiàn)代烘焙》雜志、《中華烘焙》雜志、安徽日?qǐng)?bào)、中安在線、安徽衛(wèi)視、合肥電視臺(tái)、合肥日?qǐng)?bào)、安徽經(jīng)濟(jì)報(bào)、安徽商報(bào)、新安晚報(bào)、市場(chǎng)星報(bào)、江淮晨報(bào)、搜狐網(wǎng)、中國(guó)商網(wǎng)、中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)、烘焙通、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)、安徽網(wǎng)、合肥網(wǎng)、安徽經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、合肥熱線、合肥論壇、安徽生活網(wǎng)。

　　十、報(bào)名聯(lián)系方式

　　辦公室地址：安徽省合肥市包河區(qū)馬鞍山南路1000號(hào)新都

　　會(huì)廣場(chǎng)9樓902室“安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)”

　　電子郵箱：ahhongbei@163.com

　　聯(lián) 系 人：崔江赟 電 話：0551-63639200