食不厭精，膾不厭細(xì)！中華美食博大精深，徽菜文化以濃郁的地域和人文色彩為中國(guó)美食留下濃墨重彩的一筆，其風(fēng)味獨(dú)特。為發(fā)揚(yáng)徽菜文化，由萬(wàn)豪國(guó)際中國(guó)東南區(qū)各品牌酒店發(fā)起的“豪”廚風(fēng)味挑戰(zhàn)賽之徽菜爭(zhēng)霸賽”將于2月26日在合肥富力威斯汀酒店緊鑼開(kāi)賽！此次比賽吸引了諸多徽菜行業(yè)翹楚積極參賽。 

 

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    合肥富力威斯汀酒店中國(guó)元素餐廳徽菜廚師長(zhǎng)——方林將參加此次比賽。

 

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    方林，1996年拜師于徽菜名門(mén)“安徽飯店”（曾被皖籍著名科學(xué)家楊振寧教授譽(yù)為：“故鄉(xiāng)第一飯店”，是徽菜中的代表）。并曾在合肥多家徽派知名餐飲企業(yè)擔(dān)任要職。方林對(duì)待工作總是細(xì)致入微，始終秉持“一心做好，始終如一”的理念，二十多年專(zhuān)業(yè)的徽菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，使其對(duì)徽菜技藝的鉆研和徽式飲食文化的融匯創(chuàng)新頗有心得。

 

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責(zé)任編輯：　王十三