在曼哈頓中城的UrbanSpaceVanderbilt，美國(guó)人布賴恩·戈德伯格和JianbingCompany的蘇永邦經(jīng)營(yíng)著“老金煎餅”，他們的煎餅師從于中國(guó)的煎餅果子，但卻根據(jù)美國(guó)人的口味進(jìn)行了改良。
 
　　面糊是綠豆、大米和小麥面粉的混合物，充滿“秘密”香料，涂上一個(gè)雞蛋，不過(guò)可以根據(jù)要求再加。每個(gè)煎餅都畫上（“就像書法，”戈德伯格說(shuō)）比甜面醬更甜的海鮮醬和“老干媽”辣椒醬，后者也可以按罐出售。
 
　　再加上香菜和炸餛飩皮，然后是奢侈的餡料：焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。“這是美國(guó)化的，”戈德伯格說(shuō)。它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過(guò)吃起來(lái)稍顯狼狽，因?yàn)橐氯ブ螅屣灂?huì)裂開(kāi)，包不住里面的餡料。
 
　　而價(jià)格方面，這樣一款“定制煎餅”通常可以賣到15美元，約合103人民幣。
 
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