在曼哈頓中城的UrbanSpaceVanderbilt，美國人布賴恩·戈德伯格和JianbingCompany的蘇永邦經(jīng)營著“老金煎餅”，他們的煎餅師從于中國的煎餅果子，但卻根據(jù)美國人的口味進(jìn)行了改良。
 
　　面糊是綠豆、大米和小麥面粉的混合物，充滿“秘密”香料，涂上一個(gè)雞蛋，不過可以根據(jù)要求再加。每個(gè)煎餅都畫上（“就像書法，”戈德伯格說）比甜面醬更甜的海鮮醬和“老干媽”辣椒醬，后者也可以按罐出售。
 
　　再加上香菜和炸餛飩皮，然后是奢侈的餡料：焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。“這是美國化的，”戈德伯格說。它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過吃起來稍顯狼狽，因?yàn)橐氯ブ�，煎餅�?huì)裂開，包不住里面的餡料。
 
　　而價(jià)格方面，這樣一款“定制煎餅”通常可以賣到15美元，約合103人民幣。
 
責(zé)任編輯：　一米陽光