大氣如海
淳樸似鹽

鹽，不僅是生活中不可或缺的調(diào)味品，甚至積淀于我們的文化底蘊，造就哲理格言。


 
但今天要說的卻是：
 
鹽，不能多吃�。�！

據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》中建議，成人每天食鹽攝入量不應(yīng)超過6g。但！目前我國居民的食鹽攝入量普遍偏多。

 
不咸≠沒鹽
小心食物中的這些“隱形鹽”


1、調(diào)味品

味精、雞精、豆瓣醬等醬類調(diào)料中，均含有鈉。調(diào)味品中的典型“高鈉戶”就是醬油了，10ml的醬油大概就相當(dāng)于攝入了1.6-1.7g的鹽。


2、點心

餅干、面包、甜品大家都吃過，它們雖然吃起來沒有咸味，但卻含有食鹽。而且，除了加入食鹽外，這些點心還可能會被加入檸檬酸鈉、碳酸氫鈉等含鈉的物質(zhì)。


3、腌制食物

腌制食品和加工肉制品也是含鹽大戶，鹽是其必不可缺的調(diào)料，而且還能延長保質(zhì)期，如腌制肉類的含鹽量最高可達(dá)5-10%。



“鹽”多必失
鹽放多了只會“有害無利”

1、變胖

鹽讓身體易水腫。鹽會鎖住水分，讓身體滯留大量廢水，形成水腫。

吃得越咸食欲越旺，這是因為鹽刺激了大腦中多巴胺的分泌，大量的多巴胺會影響大腦中“愉悅中心”的神經(jīng)傳遞，讓你吃個不停。


2、變傻

著名雜志《自然·神經(jīng)科學(xué)》發(fā)表了一項研究，稱高鹽飲食影響大腦健康，可引發(fā)大腦認(rèn)知功能缺陷。

沒錯，如果口味偏重，人體鹽分?jǐn)z入過多，確實會間接影響大腦認(rèn)知功能。如果每日攝入鹽分超過1500毫克，就會大大增加高血壓等疾病的風(fēng)險。而高血壓可以導(dǎo)致心臟病、慢性腎衰竭等多種疾病，還可能造成心腦動脈粥樣硬化，引起腦部供血不足甚至中風(fēng)，從而引起大腦認(rèn)知水平的下降。


3、白內(nèi)障

如果鈉的攝入量高過常規(guī)，體內(nèi)微量元素失衡，導(dǎo)致高血脂、高血糖，引發(fā)后囊下內(nèi)障，這是對視力損傷最大的白內(nèi)障。

因為吃得太咸而患上白內(nèi)障并不少見，除了吃鹽過多引起白內(nèi)障外，白內(nèi)障的病因很多，一旦患上白內(nèi)障，科學(xué)有效的治療手段是手術(shù)。


 
目前的白內(nèi)障手術(shù)已經(jīng)比較精良，超聲乳化白內(nèi)障吸除術(shù)是一種微創(chuàng)手術(shù)，通過很小的切口我們就可以把白內(nèi)障打碎吸除掉，手術(shù)不需要縫針，術(shù)后恢復(fù)也非常的快。

合肥名人眼科醫(yī)院白內(nèi)障科劉紅主任提出：白內(nèi)障要及早手術(shù)，越早治療效果恢復(fù)越好。至于手術(shù)時間，一旦視力下降影響到日常生活，就可以考慮手術(shù)治療。高血壓、糖尿病的白內(nèi)障患者，先將血糖、血壓保持在合理范圍，做好手術(shù)預(yù)案，也是可以順利接受白內(nèi)障手術(shù)的。
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