一生癡絕處，無夢到徽州。
 

　　徽州之美，是人的想象力抵達不到的地方。人們周密選址、精心布局，村落依山而建、臨水而居，世代繁衍，衍生美食和人文，成就千年文化。正如徽州糕點，在古徽州人民的勤勞與創(chuàng)新中，升華為徽州的一種印記，它不僅鐫刻于徽州文化的長卷上，也填滿徽州人的一生。
 

　　一框一景見徽州， 詹記與徽州的碰撞和融合
 

　　國內(nèi)首家徽文化中式糕點主題店
 

　　粉墻黛瓦、馬頭墻與自然天成的美景渾然一體，形成水墨風光。當高聳門樓、木雕楹柱、馬頭翹角、瓦當斜檐、黑瓦白墻、精湛三雕、窗欞槅扇……這些徽州建筑的精彩元素與現(xiàn)代簡約風格相遇碰撞，詹記宿州路旗艦店交出了一份滿意的答案。

　　詹記，徽州婺源(今屬江西)詹氏家族代代相傳手作傳統(tǒng)糕點店。1955年以“詹記”為名開餅店。1999年，詹記餅店在安徽合肥廬陽區(qū)宿州路成立第一家宮廷桃酥王“詹記”，并以現(xiàn)場即制桃酥、無水蛋糕等糕點而馳名。經(jīng)過詹記人20年努力，詹記成為了合肥最具代表性的餅店，并憑借穩(wěn)健、迅猛的增長態(tài)勢，領跑安徽傳統(tǒng)食品業(yè)。目前，詹記布局全國，已在北京，上海，武漢等城市開設有80余家門店。
 

　　宿州路店作為詹記在合肥的創(chuàng)始店，20年來一路見證詹記砥礪前行。在20周年華誕在即，宿州路店重磅升級，華麗登場。作為國內(nèi)首家徽文化中式糕點主題店，宿州路店裝飾繼承了徽派建筑特色，完美融合現(xiàn)代生活需求。店堂布局大氣，通透自然，充分體現(xiàn)了徽州人“天人合一”的思想，更將飛檐、灰瓦、畫柱、木雕等徽州元素融入店堂，讓顧客一框一景見徽州。
 

　　徽州系列伴手禮，體驗舌尖上的徽州
 

　　一盒徽州糕點是徽州百年文化的印證。詹記以「良心做餅，善心做人」為家訓，數(shù)代人手藝相傳，始終遵循古法手工制作，專注品質(zhì)，堅持地道原料，用心制作每一塊糕點，詹記人巧妙地利用自然賦予的食材，打磨出各式美味糕點，并將它們與自然的每一個時令，人生的每一個節(jié)點巧妙地融合在一起，成為了徽州文化的印記。2020年，合肥詹記食品公司出品的禮盒裝“桃酥”，被安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會授予“安徽名牌伴手禮”的稱號。

　　詹記感恩于心，立誓制作好吃不貴的產(chǎn)品，并發(fā)揚徽州糕點文化。借此詹記首店20年，宿州路店隆重推出四款徽派特色的伴手禮：黑金酥、紅茶酥、金月酥、五彩酥。

　　黑金酥，酥皮的香醇、鳳梨的酸甜、蛋黃的咸香，口感層層遞進，香、酥、酸、甜、咸、沙、軟、滑，不同的口感攪動味蕾。黑金酥，原為紀念包拯黑面形象而出的一款小食。傳北宋廬州包拯為官廉潔公正、鐵面無私，徽州民間為紀念他獨有的“黑臉”外貌，便制作了這款黑金酥糕點。幾經(jīng)演變，如今形成了外皮濃黑似墨，內(nèi)鳳梨蛋黃中和，渾身圓潤透亮，表皮層薄酥軟的糕點。

　　紅茶酥選取中國十大名茶之一的祁門紅茶，甄選海拔500-800米核心產(chǎn)區(qū)祁門褚葉種茶樹葉低溫研磨萃取紅茶粉，將茶粉充分融入面團和內(nèi)餡中，經(jīng)中低火烘烤以充分激發(fā)祁門紅茶香味，并配以Q彈麻薯和軟糯豆沙餡研制而成。“祁門紅茶酥”香氣獨特馥郁，食之口感層次豐富。一口名茶，一塊好酥。以茶為食，茶韻酥香，沿襲了徽州人先喝茶、再品茶點的“吃茶”食俗，唇齒之間盡享徽點美味!

　　以“酥”之名，用“酥”傳味，同為四大伴手禮的“金月酥、五彩酥”也濃縮著徽州文化的精妙。金月酥，以豆油和面，加入綠豆和蛋黃，800C°高溫烘烤下制成營養(yǎng)豐富的酥餅，因色澤金黃，形如滿月而得名。金黃色的表皮鮮香誘人，豆沙裹著蛋黃的餡料咸香松軟，層層酥皮在口中散發(fā)出四溢的咸香，更有一種怡人清香直抵味蕾。五彩酥，由面粉混合南瓜、莧菜、菠菜等食材，配以鴨蛋黃烘烤而成。外皮層層疊疊，五色紛披;內(nèi)陷咸中帶甜，精致美味。入口即化的酥皮，香甜軟糯的餡料，一口五層美味，是從舌尖流到心間的回味。
 

　　詹記✖阿里本地生活深度合作 攜手打造國貨新體驗
 

　　為推進詹記糕點全國化布局，打造無地域限制的數(shù)字化門店，2020年，詹記與阿里本地生活簽署合作戰(zhàn)略協(xié)議，阿里本地生活到家事業(yè)群東部大區(qū)總經(jīng)理、詹記全國執(zhí)行長出席簽約儀式。

　　詹記將聯(lián)合餓了么口碑開啟深度合作，運用大數(shù)據(jù)、移動支付等創(chuàng)新數(shù)字化手段，實現(xiàn)“線上+線下”、“到店+到家”雙向融合的詹記糕點數(shù)字化運營，開通即時配送、精準營銷、淘寶支付寶渠道營銷等合作，致力打造以顧客為中心的“人在哪里，詹記糕點及服務就在哪里”生活服務格局。
 

　　20年彈指一揮間。詹記已是滄桑巨變。未來，詹記將繼續(xù)秉承“做有良心的糕點，讓消費者食用放心”的企業(yè)宗旨，打造“徽州文化”為核心競爭力的糕點業(yè)，力爭將詹記打造成為中國傳統(tǒng)食品經(jīng)典品牌。