由安徽省總工會財貿(mào)工會、安徽省職業(yè)技能鑒定中心、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會決定聯(lián)合舉辦的“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽”將于11月20日在合肥市內(nèi)舉行。本次大賽將秉持繼承、創(chuàng)新、健康、美味的總宗旨，特邀國內(nèi)烘焙行業(yè)知名烘焙大師和專家擔(dān)任本次比賽的裁判評委，從參賽選手的制作工藝、操作手法及作品的外觀、口感、創(chuàng)意、色澤等各方面進行綜合評判。

　　一、比賽項目：

　　創(chuàng)意面包制作

　　二、參賽對象：

　　安徽省內(nèi)所有烘焙企業(yè)或食品(烘焙)學(xué)校均可推薦人員參賽，每個企業(yè)(學(xué)校)限報2人;烘焙愛好者可自我推薦參賽。

　　三、報名方式

　　所有參賽人員均需提交《報名表》及身份證復(fù)印件、兩寸照片(4張)等材料至大賽辦公室，經(jīng)初審后確定參賽資格。報名截止日期為2017年10月底。

　　四、競賽方式及內(nèi)容

　　(一)競賽方式：個人賽

　　(二)競賽內(nèi)容：競賽只組織操作技能比賽，參賽選手以面包為方向，結(jié)合實際情況，從結(jié)構(gòu)、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面，現(xiàn)場制作出2款符合國家規(guī)定的食用標準的面包。

　　五、表彰獎勵

　　(一)獎項設(shè)置

　　設(shè)“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽金獎”1名，“銀獎”2名，“銅獎”3名;設(shè)“2017安徽省烘焙行業(yè)十佳烘焙師”10名、“2017安徽省烘焙行業(yè)烘焙技術(shù)能手”10名;設(shè)“優(yōu)秀獎”若干名。

　　(二)獎勵辦法

　　1.在大賽中獲金、銀、銅獎的選手，頒發(fā)“2017安徽省第二屆烘焙職業(yè)技能大賽金獎”、“銀獎”、“銅獎”和榮譽證書;同時，分別頒發(fā)獎金3000元、2000元、1000元。

　　2.在大賽中獲得第1—10名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業(yè)十佳烘焙師”榮譽稱號并頒發(fā)榮譽證書;第11—20名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業(yè)烘焙技術(shù)能手”榮譽稱號并頒發(fā)榮譽證書;其他成績優(yōu)秀的選手，頒發(fā)“優(yōu)秀獎”榮譽證書。

　　3.對操作技能成績合格的選手，頒發(fā)相應(yīng)專項職業(yè)能力證書。

　　4.在大賽中成績優(yōu)異的單位，分別授予“優(yōu)秀組織獎”、“組織獎”和“貢獻獎”榮譽稱號，并頒發(fā)獎牌。

　　5.所有獲獎選手及獲獎單位將分批通過協(xié)會網(wǎng)站、雜志、微信及省內(nèi)主流媒體宣傳表彰。

　　六、報名聯(lián)系方式

　　辦公室地址：安徽省合肥市包河區(qū)馬鞍山南路1000號新都會廣場9樓902室“安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會”

　　電子郵箱：ahhongbei@163.com

　　聯(lián) 系 人：崔江赟 手機/微信：18715000800

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