第二輪比賽是酸菜魚現(xiàn)場(chǎng)烹制，在比賽之前本次活動(dòng)榮幸邀請(qǐng)到顏廷山先生為觀眾介紹到桃花溪酸菜魚。
 
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    顏廷山先生畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)烹飪系，是中國(guó)高級(jí)烹飪技師，淮揚(yáng)名菜烹飪大師，之前曾在國(guó)企無(wú)錫市陽(yáng)光酒店擔(dān)任行政總廚，無(wú)錫市五星級(jí)金陵飯店擔(dān)任行政總廚，目前在安徽眾祺餐飲管理有限公司擔(dān)任總經(jīng)理一職，目前已有22年職業(yè)生涯。
 
    桃花溪酸菜魚的主原料：酸菜、鱸魚，酸菜來(lái)源于四川省綿陽(yáng)市，有百年企業(yè)中華老字號(hào)，四川清香園調(diào)味品加工有限公司出品，魚的選材是新鮮整條鱸魚制作而成，每一份的出品都是標(biāo)準(zhǔn)化一斤二兩嚴(yán)格把關(guān)出品，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之 功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的益補(bǔ)作用。
 
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    公司桃花溪餐飲管理有限公司，成立于2012年，目前公司旗下有桃花溪酸菜魚，桂滿江南中餐廳兩大品牌組成，桂滿江南中餐廳以獨(dú)樹一幟的菜品，獨(dú)具匠心的特色店堂設(shè)計(jì)，運(yùn)用現(xiàn)代化廚房4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系，人性化的服務(wù)，真正體現(xiàn)引導(dǎo)時(shí)尚、健康的消費(fèi)感受。引導(dǎo)每一位中國(guó)人的健康飲食習(xí)慣。
 
    桃花溪餐飲公司的下屬餐廳，桂滿江南中餐廳的宗旨是：以人為本、以德立業(yè)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)百年品牌，為理念，桂滿江南中餐廳承諾：1、本店所有產(chǎn)品絕無(wú)味精及任何食品添加劑  2、對(duì)菜品不滿意的可當(dāng)場(chǎng)退換   3、如發(fā)現(xiàn)菜肴及食材出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，全桌免單。
 
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責(zé)任編輯：　鹿紫