秋風(fēng)起，螃蟹肥。

　　進(jìn)入9月，也就進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)。涼爽的秋天，吃頓鮮美的螃蟹實(shí)乃人生一大幸福之事。

　　而咱大安徽也是產(chǎn)螃蟹大省，僅注冊(cè)商標(biāo)的大閘蟹品牌就有近百個(gè)之多，基本上有湖的地方就有螃蟹。

　　小編為大家獻(xiàn)上一份“最全安徽吃蟹地圖”，來(lái)一場(chǎng)美麗的“蟹”逅，讓愛吃螃蟹的你做一個(gè)心滿意足的“吃貨”。

　　【當(dāng)涂縣“姑溪河螃蟹”】

　　特點(diǎn)：個(gè)大肉嫩，黃多油厚

　　當(dāng)涂縣“一山四水五分田”，屬典型的江南魚米之鄉(xiāng)，境內(nèi)青山綠水，風(fēng)景宜人，水網(wǎng)密布，是國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國(guó)著名水產(chǎn)養(yǎng)殖大縣、全國(guó)河蟹生產(chǎn)強(qiáng)縣、中國(guó)蟹苗之鄉(xiāng)。

　　盛產(chǎn)的金腳紅毛大閘蟹古代為皇室貢品，蟹爪金黃，足毛棕紅，個(gè)大肉嫩，黃多油厚，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，被譽(yù)為中華“三只蟹”之一，暢銷海內(nèi)外。清朝乾隆皇帝下江南，御封其為“蟹中之王”，也是我國(guó)淡水產(chǎn)品中的稀有之珍品。

　　【廬江縣“黃陂湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：個(gè)大膏腴、黃滿味美

　　黃陂湖位于廬江縣城東南5公里，養(yǎng)殖季節(jié)平均水深2米，湖區(qū)水質(zhì)清新、水草茂盛、底棲生物豐富，屬典型淺水草型湖泊，是河蟹、青蝦等甲殼動(dòng)物生長(zhǎng)的良好場(chǎng)所。獨(dú)特的氣候特征和優(yōu)越生態(tài)環(huán)境為黃陂湖大閘蟹優(yōu)良品質(zhì)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。

　　黃陂湖大閘蟹，素以“青殼背厚、白肚金爪、個(gè)大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。

　　【明光市“女山湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富

　　女山湖是安徽省第二大淡水湖，湖內(nèi)浮游生物很多，水質(zhì)清澈透明，又因火山爆發(fā)而形成獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合蟹、魚、蝦等水生動(dòng)植物的生長(zhǎng)，湖內(nèi)養(yǎng)蟹不用人工投餌。

　　女山湖大閘蟹，乃明光市一絕，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成份。食之，給人以極大的享受。當(dāng)?shù)孛耖g常說“一盤蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會(huì)被這大閘蟹搶了風(fēng)頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會(huì)覺得索然無(wú)味。

　　【樅陽(yáng)縣“白蕩湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：個(gè)大、色鮮、味美

　　白蕩湖是樅陽(yáng)最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波蕩漾，故曰“白蕩”。秋高氣爽的時(shí)候，遠(yuǎn)處的山峰影約可見，倒映在水中，青山綠水，景色醉人。

　　白蕩湖大閘蟹個(gè)大、色鮮、味美，具有淡水大閘蟹特有的腥氣。蒸熟后食用，鮮而不膩，肉質(zhì)滑嫩爽口，食后留有余香。

　　【望江縣“武昌湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：個(gè)大體肥、純天然原生態(tài)

　　被譽(yù)為我省原生態(tài)養(yǎng)螃蟹第一市的安慶市，有武昌湖、泊湖、破罡湖等多個(gè)天然湖泊，所產(chǎn)螃蟹以純天然、原生態(tài)而著稱。

　　“武昌湖”大閘蟹選用正宗長(zhǎng)江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖區(qū)，利用湖內(nèi)豐富的水草資源和底棲生物天然養(yǎng)殖而成。色澤鮮亮，個(gè)大體肥，蟹黃、蟹膏豐滿，肉質(zhì)豐厚細(xì)嫩而享譽(yù)市場(chǎng)。

　　【蕪湖市“渡江宴”螃蟹】

　　特點(diǎn)：肉甜、黃多

　　蕪湖有句俗話叫“不吃螃蟹糊，白白來(lái)蕪湖”。大閘蟹和蕪湖的淵源，可謂歷史悠久。歷史上的大閘蟹以蕪湖的最為有名，蕪湖螃蟹從唐宋起即以量多味美聞名遐邇。

　　“鰲封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂快快香。”品渡江宴長(zhǎng)江蟹四味：蟹身肉甜細(xì)膩似白魚、大鰲肉絲斷纖細(xì)賽干貝，退腳肉絲嫩細(xì)長(zhǎng)蓋銀魚，蟹膏黃天上人間絕無(wú)比。而蕪湖螃蟹在合肥市銷量較大，預(yù)計(jì)國(guó)慶前后上市。

　　【五河縣“沱湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：膏豐肉滿、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富

　　五河縣西北，便是風(fēng)景秀美的沱湖省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，這里擁有6萬(wàn)畝沱湖大水面，是中華絨螯蟹的盛產(chǎn)地。

　　沱湖水質(zhì)清新、水草豐茂，野生小雜魚、蝦、螺、蚌種類豐富，螃蟹養(yǎng)殖基本靠湖內(nèi)天然餌料，不需投喂人工配合飼料，而且主要以大水面稀植流放模式養(yǎng)殖，所產(chǎn)螃蟹、“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯，煮熟后，體色勻紅，蟹殼薄而脆鈣質(zhì)含量高，吃起來(lái)“吱哩咔嚓”作響。

　　【淮南“焦崗湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：個(gè)大、肚白、味鮮

　　焦崗湖大閘蟹是淮南市毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)焦崗湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大閘蟹以個(gè)頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。

　　焦崗湖大閘蟹，與眾不同，有四大特點(diǎn)：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，歇腿的毛長(zhǎng)而黃，根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，雙蟹騰空。

　　【宣城市“南漪湖螃蟹”】

　　特點(diǎn)：體大肉多，肉質(zhì)鮮美

　　相對(duì)于陽(yáng)澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹等品牌，南漪湖大閘蟹的名氣肯定更小了，很多人甚至不一定知道南漪湖大閘蟹是哪個(gè)省的，事實(shí)上，在“洗澡蟹”屢禁不絕的今天，也許你吃到的其他名牌大閘蟹，正是來(lái)自安徽宣城的南漪湖。

　　南漪湖湖水體環(huán)境清潔無(wú)污，螃蟹采食天然優(yōu)質(zhì)水草、鮮活魚蝦貝類，所以螃蟹體大肉多，肉質(zhì)鮮美，蟹黃天然醇厚，芬香濃郁。大閘蟹身材魁梧，公蟹重達(dá)5兩以上，母蟹重達(dá)4兩以上，可與固城湖大閘蟹媲美。

　　整理到這里，小編的腦海里，全是滿滿的蟹膏的香味，早已忍不住垂涎三尺。

　　在這秋風(fēng)蕭瑟的季節(jié)，來(lái)幾只肉肥蟹黃的螃蟹，是不是整個(gè)人生都圓滿了呢。