【編者按】

　　稻在蝦中長(zhǎng)，蝦在稻里游。紅紅火火的小龍蝦不僅“鉗”住了全國(guó)人民的心，而且還成了撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金鑰匙”。從零星起步，到產(chǎn)業(yè)鏈的全面開(kāi)花，長(zhǎng)豐龍蝦走過(guò)了20個(gè)年頭，未來(lái)路在何方？近日，長(zhǎng)豐縣人民政府副縣長(zhǎng)方捷接受本報(bào)記者專訪時(shí)表示，邁入全國(guó)第一方陣，“接二連三”融合發(fā)展，走出一條富民強(qiáng)縣的新路勁，才是長(zhǎng)豐龍蝦接下來(lái)的正確打開(kāi)方式。

　　長(zhǎng)豐縣人民政府副縣長(zhǎng)方捷

　　計(jì)劃在北城打造精品龍蝦街，形成又一美食文化地標(biāo)

　　1·記者：早在1998年，長(zhǎng)豐縣下塘部分農(nóng)民就開(kāi)始嘗試用4畝多地發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，是全國(guó)最早從事稻蝦綜合種養(yǎng)地區(qū)，至今已走過(guò)20年的光陰，能介紹一下長(zhǎng)豐龍蝦目前發(fā)展的情況以及所取得的榮譽(yù)嗎？

　　方捷：起步早，發(fā)展快，勢(shì)頭強(qiáng)勁這十個(gè)字可以用來(lái)形容我縣龍蝦發(fā)展的歷程。這一路走來(lái)，艱苦與成績(jī)并存，汗水與榮譽(yù)相伴。

　　截止2018年6月，長(zhǎng)豐縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)11.1萬(wàn)畝，其中：稻蝦綜合種養(yǎng)10.4萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)蝦0.6萬(wàn)畝，藕田養(yǎng)蝦0.1萬(wàn)畝。形成義井鄉(xiāng)車王村、下塘鎮(zhèn)韓崗村、朱巷鎮(zhèn)陳莊村、造甲鄉(xiāng)雙河村、杜集鎮(zhèn)東黃村、陶樓鎮(zhèn)杭崗村、下塘鎮(zhèn)明華社區(qū)等7個(gè)稻蝦種養(yǎng)面積超千畝基地或特色村。稻蝦綜合種養(yǎng)面積1萬(wàn)畝以上的有下塘、杜集、造甲、朱巷4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　2017年我縣稻蝦種養(yǎng)面積居全國(guó)第17位，全省第3位。“下塘龍蝦”獲省著名商標(biāo)。2004年，為表彰長(zhǎng)豐克氏鰲蝦(龍蝦)苗種繁育及大面積推廣，長(zhǎng)豐縣獲合肥市政府頒發(fā)的科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2015年6月7日下塘龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社長(zhǎng)趙本文應(yīng)中央七套《食尚大轉(zhuǎn)盤(pán)》節(jié)目邀請(qǐng)與江蘇盱眙同臺(tái)pk，并列第一。此外，長(zhǎng)豐縣下塘龍蝦養(yǎng)殖合作社2017年獲全省十佳稻漁綜合種養(yǎng)模式，合肥市僅此一家，省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)8家。

　　2·記者：有了20年的積淀，長(zhǎng)豐龍蝦從養(yǎng)殖到產(chǎn)量，在全省乃至全國(guó)占有舉足輕重的地位。有無(wú)計(jì)劃建立一個(gè)水產(chǎn)品交易集散中心，實(shí)現(xiàn)買全國(guó)賣全國(guó)，提高長(zhǎng)豐龍蝦的美譽(yù)度，擦亮長(zhǎng)豐新名片？

　　方捷：合肥市民吃掉的每10只龍蝦中就有6只長(zhǎng)豐產(chǎn)。每每到了龍蝦消費(fèi)旺季，長(zhǎng)豐縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)出現(xiàn)排長(zhǎng)龍，購(gòu)龍蝦的場(chǎng)景。近年來(lái)，隨著龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，龍蝦交易市場(chǎng)的建設(shè)顯得更為迫切。

　　目前，長(zhǎng)豐縣下塘、造甲、朱巷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)早有建立小龍蝦交易市場(chǎng)的打算，但由于土地性質(zhì)變更等原因沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)正在積極謀劃爭(zhēng)取中，打造“龍蝦＋流通+服務(wù)”的長(zhǎng)豐模式。

　　此外，市委市政府把我縣確定為新型工業(yè)化發(fā)展的主戰(zhàn)場(chǎng)之一，把北城定位為合肥主城區(qū)的人口集聚地、公共服務(wù)新標(biāo)桿。我們要進(jìn)一步登高望遠(yuǎn)，服務(wù)市民，讓合肥的北花園更具煙火味。所以，長(zhǎng)豐計(jì)劃打造一條精品龍蝦街，形成南有包河區(qū)寧國(guó)路，北有品質(zhì)北城的美食文化地標(biāo)。選擇一些有意向、有實(shí)力的經(jīng)營(yíng)戶，由政府出資，支持相關(guān)人員到潛江龍蝦學(xué)院學(xué)習(xí)龍蝦烹飪技術(shù)。學(xué)成歸來(lái)后，在北城開(kāi)龍蝦餐飲專營(yíng)店，逐步形成北城龍蝦餐飲一條街，讓“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”這句網(wǎng)紅俗語(yǔ)在北城生根發(fā)芽。

　　以“兩紅”產(chǎn)業(yè)為新引擎，加速度推動(dòng)鄉(xiāng)村振興

　　3·記者：據(jù)我所知，2017年長(zhǎng)豐縣政府《關(guān)于印發(fā)長(zhǎng)豐縣加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)若干政策意見(jiàn)的通知》中，將稻蝦種養(yǎng)和草莓、碧根果作為實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”三大重點(diǎn)工程之一。能說(shuō)說(shuō)稻蝦共養(yǎng)如何達(dá)到振興鄉(xiāng)村的目的？在產(chǎn)業(yè)扶貧上又取得了哪些成效？

　　方捷：鄉(xiāng)村振興，擺脫貧困是前提。隨著農(nóng)產(chǎn)品豐富和城市消費(fèi)升級(jí)，大宗農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩，高端、好吃、好看、安全的農(nóng)產(chǎn)品缺乏。長(zhǎng)豐縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展適應(yīng)性農(nóng)業(yè)，按照地理氣候條件，在北部平原地區(qū)發(fā)展草莓，中部水庫(kù)周邊低洼地區(qū)發(fā)展稻蝦共養(yǎng)，南部江淮分水嶺脊背地區(qū)發(fā)展碧根果，畝均效益分別達(dá)到2萬(wàn)、1萬(wàn)、2萬(wàn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“310”工程，充分發(fā)揮長(zhǎng)豐特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)“兩紅”產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧致富。一是大力開(kāi)展以草莓為引領(lǐng)的“三扶三帶三訂單”紅草莓扶貧工程，實(shí)行“金融貸款建大棚、財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)引大戶、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)全免單，育苗企業(yè)帶種苗、專業(yè)合作社帶技術(shù)、龍頭企業(yè)帶品牌，建立電商平臺(tái)、水果客商、加工企業(yè)訂單銷售”，實(shí)現(xiàn)“一畝大棚，脫貧一戶”，全直接從事草莓生產(chǎn)的貧困戶878戶，草莓產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困戶脫貧2512戶，戶均年收入2.5萬(wàn)元以上。二是大力開(kāi)展以“稻蝦共養(yǎng)”為特色小龍蝦扶貧工程。稻蝦產(chǎn)業(yè)具有投資少、見(jiàn)效快的特點(diǎn)�？梢哉f(shuō)，稻蝦共養(yǎng)是實(shí)施精準(zhǔn)脫貧的新引擎。2017年，我縣有2260戶貧困戶發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)或龍蝦養(yǎng)殖，占全縣建檔立卡貧困戶28200戶的8%，實(shí)施面積6455畝。

　　事實(shí)證明，貧困戶與小龍蝦的結(jié)合，讓長(zhǎng)豐小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了快車道。“小龍蝦+”不僅利于生態(tài)保護(hù)，也為富民打開(kāi)了另一扇門。造甲鄉(xiāng)建檔立卡的1277戶貧困戶中共有478戶通過(guò)稻蝦共養(yǎng)，出租土地給小龍蝦養(yǎng)殖大戶或在養(yǎng)殖大戶家務(wù)工摘掉了貧困戶的帽子；下塘鎮(zhèn)韓崗村169戶貧困戶中有三分之一通過(guò)蝦稻共養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了脫貧。政策的出臺(tái)起到了“四兩撥千斤”作用，拉動(dòng)了社會(huì)資金的投入，促進(jìn)了稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　今年我縣將以40萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田為切入點(diǎn)，提升土地整理、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)理念，提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，建一個(gè)成一個(gè)，建一片成一片，提高土地效率，形成一個(gè)個(gè)園區(qū)，讓農(nóng)民有財(cái)產(chǎn)性收入、土地租金、農(nóng)業(yè)分紅收入，又能享受公共服務(wù)。宅基地、農(nóng)房也不都是一拆了之，可以留下一些用于租賃盤(pán)活，吸引城市資本、人才下鄉(xiāng)，真正實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

　　4·記者：在長(zhǎng)豐龍蝦與草莓幾乎同時(shí)起步，后者品牌價(jià)值已達(dá)數(shù)十億，成為長(zhǎng)豐向全國(guó)展示的一張靚麗名片。在推介長(zhǎng)豐龍蝦和稻蝦米這兩張新名片方面，長(zhǎng)豐縣未來(lái)有何打算？

　　方捷：確實(shí)，草莓是長(zhǎng)豐農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌，也是長(zhǎng)豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)代表。2017年2月份，中國(guó)草莓大會(huì)在長(zhǎng)豐召開(kāi)，長(zhǎng)豐草莓知名度進(jìn)一步擴(kuò)大。目前，我們草莓種植面積已經(jīng)達(dá)到了21萬(wàn)畝、產(chǎn)值50億元，“長(zhǎng)豐草莓”品牌價(jià)值達(dá)34.3億元。

　　長(zhǎng)豐縣龍蝦真正意義上的發(fā)展黃金時(shí)期還是在2016年以后。2016年縣政府工作報(bào)告明確提出“積極推廣稻田養(yǎng)蝦，建立綠色生態(tài)種養(yǎng)混合發(fā)展基地，萬(wàn)畝起步，逐步做大規(guī)模”。

　　2017年我縣出臺(tái)了《加快長(zhǎng)豐縣稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，將打造“稻蝦共養(yǎng)”品牌作為獎(jiǎng)補(bǔ)政策。引導(dǎo)稻蝦種養(yǎng)企業(yè)、大戶、合作社開(kāi)展龍蝦、稻米“三品一標(biāo)”認(rèn)證，鼓勵(lì)企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，爭(zhēng)創(chuàng)知名商標(biāo)、著名商標(biāo)、馳名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品，培育發(fā)展自主品牌。從2018年起，從縣支持水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金等項(xiàng)目中切出專項(xiàng)資金對(duì)成功創(chuàng)建小龍蝦及其加工產(chǎn)品、蝦稻米等市知名、著名、馳名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品等相關(guān)品牌給予獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)品牌創(chuàng)建。

　　未來(lái)，長(zhǎng)豐縣將繼續(xù)整合市場(chǎng)，增強(qiáng)宣傳，加大對(duì)稻蝦產(chǎn)品品牌建設(shè)投入，鼓勵(lì)企業(yè)建立區(qū)域自主子品牌。鼓勵(lì)企業(yè)積極參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)的稻蝦產(chǎn)品比賽，提高長(zhǎng)豐企業(yè)的知名度和市場(chǎng)美譽(yù)度。

　　客觀的說(shuō)，長(zhǎng)豐的龍蝦與草莓相比還存在差距，但這也表明龍蝦發(fā)產(chǎn)空間廣，后勁十足。在當(dāng)前形勢(shì)大好的前提下，我們要有乘勝追擊的決心和自信，讓龍蝦成為長(zhǎng)豐發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的又一黃金支柱。

　　在做大做強(qiáng)蝦稻米品牌方面，長(zhǎng)豐將引導(dǎo)有實(shí)力企業(yè)與科研院校強(qiáng)強(qiáng)合作，培育出種植口感、品質(zhì)一流、適宜長(zhǎng)豐水土的水稻品種；鼓勵(lì)稻蝦種養(yǎng)企業(yè)走出合肥，到長(zhǎng)江等地引進(jìn)龍蝦良種，培育出優(yōu)質(zhì)、高效的龍蝦苗種；指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)“稻蝦米”、“稻田蝦”品牌宣傳、設(shè)計(jì)、包裝，提高市場(chǎng)認(rèn)可度，為打響長(zhǎng)豐金字招牌再添新的活力。

　　邁入全國(guó)第一方陣，打造“國(guó)民級(jí)”龍蝦品牌

　　5·記者：都說(shuō)小龍蝦能撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。2017年長(zhǎng)豐縣小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值4.7億元，小龍蝦在產(chǎn)業(yè)融合上能起到什么作用？如何做好“大”字文章？

　　方捷：20年前，誰(shuí)能想到一度被看成是“害蟲(chóng)”的小龍蝦竟然成了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的三棲“明星”，撬動(dòng)了三產(chǎn)的融合發(fā)展。

　　長(zhǎng)豐縣一蝦先行，諸業(yè)齊頭并進(jìn)。目前，長(zhǎng)豐縣小龍蝦注冊(cè)商標(biāo)11個(gè)，品牌有“下塘龍蝦”、“過(guò)勁”龍蝦、“雙河”“莊墓河”“謝老五”龍蝦等，其中“下塘龍蝦”是市知名商標(biāo)。通過(guò)電商銷售的熟食小龍蝦系列、蝦仁月餅系列、龍蝦醬系列、龍蝦火鍋底料系列、龍蝦蓋澆飯系列等三十多種產(chǎn)品名揚(yáng)國(guó)內(nèi)30多個(gè)城市。長(zhǎng)豐縣龍蝦養(yǎng)殖基地目前已與400多家龍蝦店、餐飲店達(dá)成了供貨關(guān)系，高峰期供貨量達(dá)30噸以上；我省最早起步的坐落在長(zhǎng)豐下塘的合肥豐潤(rùn)食品有限公司每年收購(gòu)龍蝦3000多噸成蝦加工成蝦仁出口到歐洲、美國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)，小龍蝦已經(jīng)橫渡大洋彼岸，爬向世界人民的餐桌；連續(xù)舉辦多年的長(zhǎng)豐縣龍蝦文化旅游節(jié)、長(zhǎng)豐蝦趣旅游節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，已成為省內(nèi)外市民釣蝦，品蝦，鄉(xiāng)村體驗(yàn)游的不二選擇。

　　一旦市場(chǎng)飽和后，小龍蝦有第一產(chǎn)業(yè)供種和科研優(yōu)勢(shì)，有三產(chǎn)業(yè)加工餐飲和電商優(yōu)勢(shì)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，增產(chǎn)增效。

　　下一步，長(zhǎng)豐將圍繞“規(guī)模做加法、效益做乘法”，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖、捕撈、販運(yùn)、燒制，逐步拓展到以小龍蝦附產(chǎn)品制作為主的加工業(yè)，以調(diào)料、小龍蝦運(yùn)輸為主的物流業(yè)；以小龍蝦垂釣、體驗(yàn)為主的鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)；圍繞小龍蝦主題打造旅游景區(qū)，讓優(yōu)良生態(tài)、青山綠水與優(yōu)質(zhì)美味的小龍蝦相得益彰，品龍蝦、賞山水成為旅游新常態(tài)。

　　6·記者：不久前，長(zhǎng)豐在“江湖”地位已定，是我省龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。長(zhǎng)豐打算如何利用好這一“頭銜”，走出一條富民強(qiáng)縣的新路？

　　方捷：這一“頭銜”將為長(zhǎng)豐龍蝦前行帶來(lái)無(wú)限的光環(huán)，猶如桂冠加持。就在前幾日，2018合肥龍蝦正式通過(guò)農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”評(píng)審工作，這意味著合肥龍蝦或?qū)⒂?ldquo;國(guó)字號(hào)”殊榮加身。

　　慶幸的是長(zhǎng)豐縣的朱巷鎮(zhèn)、杜集鄉(xiāng)、造甲鄉(xiāng)、下塘鎮(zhèn)都在農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的地域范圍：地處東經(jīng)117°19′43″至117°77′84″；北緯31°14′36″至32°37′8″范圍內(nèi)。這表明，長(zhǎng)豐小龍蝦生長(zhǎng)在尚風(fēng)尚水的環(huán)境里，與生俱來(lái)綠色純天然高品質(zhì)，為長(zhǎng)豐縣打造“國(guó)民級(jí)”龍蝦品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，目標(biāo)是與盱於龍蝦、潛江龍蝦形成三足鼎立之勢(shì)。

　　我們?cè)诎l(fā)展龍蝦之初，就堅(jiān)定了一個(gè)信念：培育一個(gè)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。接下來(lái)，長(zhǎng)豐縣將堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，實(shí)現(xiàn)“接二連三”融合發(fā)展，走出“龍蝦＋”全產(chǎn)業(yè)鏈的致富新路徑，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展、縣域經(jīng)濟(jì)的增強(qiáng)提供強(qiáng)勁支撐。