日前，合肥市食品藥品安全委員會印發(fā)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實施方案》(以下簡稱《方案》)，進一步強化“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，著力解決重點難點問題，全面提升合肥市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感。《方案》明確，2020年我市人民群眾食品安全滿意度達到75%以上，食品抽檢合格率達到97%以上，食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢合格率達到95%以上。

　　根據(jù)《方案》，我市將積極推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出管理，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)；推進農(nóng)藥經(jīng)營許可、限制使用農(nóng)藥定點經(jīng)營全面實行；嚴格農(nóng)藥、獸藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范使用；強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，產(chǎn)地食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全平均檢測合格率98%以上；畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖達到85%。

　　2020年，我市各類持證餐飲服務(wù)提供者量化分級動態(tài)良好以上達到80%，其中學(xué)校食堂量化分級動態(tài)良好以上達到90%。學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到95%，特大型社會餐飲企業(yè)“明廚亮灶”率達到80%。

　　此外，登記(備案)食品小作坊、小餐飲和食品攤販監(jiān)督檢查覆蓋率達到90%以上；網(wǎng)絡(luò)第三方平臺和自建網(wǎng)站備案率均達到90%。

　　餐飲業(yè)供給結(jié)構(gòu)將進一步優(yōu)化，餐飲網(wǎng)點布局更加合理，普通餐飲消費更加便捷。全市創(chuàng)建40條(個)以上餐飲服務(wù)示范街(區(qū))、3000家餐飲服務(wù)示范單位(店)，培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護一批餐飲老字號得到進一步傳承和發(fā)展。

　　值得一提的是，根據(jù)《方案》，2020年前，我市將創(chuàng)建成為國家食品安全示范城市，各縣區(qū)全部創(chuàng)建成為省級以上食品安全示范縣區(qū)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣區(qū)。