每個三河米餃不得少于60克，價格不得超過1元;每盤三河小炒價格最高18元，肉絲、芹菜、醬干、木耳均不少于50克……7月14日，“新合肥信天下”暨“食品安全廬州行”之肥西三河古鎮(zhèn)“誠信菜單”專題宣傳活動舉行。在三河古鎮(zhèn)景區(qū)的各餐飲店都有一本“誠信菜單”，上面標明了價格上限和用料最低標準，讓商家誠信經(jīng)營，游客明明白白消費，打造全國誠信建設(shè)示范景區(qū)。

　　創(chuàng)新舉措每戶商家都有一本“誠信菜單”

　　小橋流水、青石老街，家家戶戶的門頭上都掛著燈籠。走進三河古鎮(zhèn)，就像走進了一幅古色古香的水墨畫中，一景一物記錄著時間的痕跡，訴說著歷史的故事。

　　古鎮(zhèn)上有一條美食街，大大小小云集著數(shù)百戶商家。其中的特色美食，吸引著南來北往的旅客。14日上午，記者走進位于三縣橋橋頭的“三河亞美大酒店”。一進店門就看到放在餐桌上的“誠信桌卡”和“誠信菜單”，在大廳墻面的顯著位置還掛著“誠信經(jīng)營承諾書”。

　　記者在“誠信菜單”上看到，不僅標明了菜價，還包括用料的分量：三河米餃不少于60克，1元;三河米粉肉(五花肉300克、米粉100克)，58元;三河鲊蝦糊(白米蝦100克、米粉150克)，26元;三河老雞鍋(三河土雞1200克)，108元……

　　“我們的菜價都是明碼標價，分量也明明白白。少了分量，高了價格，顧客都可以投訴。”該店老板王乃林說，三河古鎮(zhèn)2015年開始推行“誠信菜單”，每家商戶都很重視誠信經(jīng)營。價格有了統(tǒng)一指導后，大家更注重從口味和服務(wù)上吸引顧客。

　　“我們要求景區(qū)內(nèi)所有商品在保證品質(zhì)的同時，做到價格不超上限，用料不低標準，從源頭上堅決杜絕缺斤少兩，坐地起價等現(xiàn)象。”三河鎮(zhèn)人大主席馬曉梅介紹，為確保三河古鎮(zhèn)“誠信菜單”的推出落地有聲、實施有效，景區(qū)管委會通過發(fā)放誠信桌卡、各行業(yè)上墻承諾書、飯店誠信菜單、放心秤和公示牌等形式，全面保障誠信菜單和特色菜系得以落實到位。

　　規(guī)范標準“誠信公示”讓消費明明白白

　　不僅是菜價明碼標價，三河古鎮(zhèn)還通過打造“誠信公示”，游客在景區(qū)內(nèi)的各項消費項目均實行明碼標價。

　　馬曉梅說，三河古鎮(zhèn)以“誠信菜單”為突破口，以點帶面，全面建設(shè)誠信景區(qū)。除了上述講到的“吃”外，還包括“住”，景區(qū)賓館、客棧根據(jù)不同的住宿標準，制定了價格上限;“行”，景區(qū)內(nèi)三輪車和水上游的收費標準都有明確規(guī)定并公示;“游”，三河古鎮(zhèn)承諾開放式景區(qū)不收取大門票，九個購票景點均由物價部門核定批準;“購”，景區(qū)的旅游商品價格均有上限控制并制定了特色價格標簽;“娛”，景區(qū)娛樂業(yè)的收費標準也已規(guī)范，實現(xiàn)價格公開、價格公道。

　　“我們規(guī)范商戶經(jīng)營標準，執(zhí)行嚴格的景區(qū)誠信標準，要求商戶和旅游從業(yè)人員以承諾書的形式，對所有關(guān)系游客吃、住、行、游、購、娛行為都作出鄭重承諾。”馬曉梅說，三河鎮(zhèn)制定了誠信曝光制度，該制度以建立健全商戶誠信檔案為基礎(chǔ)，以游客滿意度為標準，建立健全景區(qū)誠信管理體系，形成完整的誠信記錄、評價和獎懲機制，設(shè)立景區(qū)“誠信曝光臺”和“誠信紅榜”，加強對守信典范和失信典型的宣傳和公示，督促商戶和旅游從業(yè)人員加強自律、誠信經(jīng)營。比如，每年該鎮(zhèn)進行年度考核，對排名在后5位的商戶和旅游從業(yè)人員進行警告，并在全鎮(zhèn)旅游誠信“曝光臺”中進行曝光。對投訴達到3次以上的商戶和企業(yè)，一經(jīng)查證屬實，則要求其進行限期停業(yè)整改，并定期對投訴情況進行曝光。

　　據(jù)悉，“誠信菜單”和“誠信公示”在三河古鎮(zhèn)景區(qū)全面實行以來，制約效果顯著，得到了廣大游客的一致好評。

　　體系建設(shè)齊心協(xié)力打造“信用肥西”

　　三河古鎮(zhèn)的“誠信菜單”是肥西縣社會信用體系建設(shè)的一個縮影和典型。

　　“我們希望通過將‘誠信菜單”的經(jīng)驗做法推廣全縣，引起全社會對食品安全的重視，齊心協(xié)力打造‘信用肥西’。”肥西縣政府副縣長吳朝暉介紹，社會信用體系建設(shè)是一項長期的系統(tǒng)性工程，需要各級各部門齊抓共管、社會各界廣泛參與。全縣要以此次“誠信菜單”專題宣傳活動為契機，從餐飲業(yè)開啟行業(yè)信用體系建設(shè)之路，切實保障人民群眾食品安全，繼而延伸至各行各業(yè)，打造一個全省一流，有影響力的社會信用環(huán)境。

　　記者了解到，近年來，肥西縣高度重視“信用肥西”建設(shè)。2015年9月，聯(lián)合印發(fā)《“信用肥西”建設(shè)的實施意見》，意見提出，以“守信受益、失信懲戒”為導向，努力實現(xiàn)“一年建基礎(chǔ)、兩年初見成效、三年步入良性循環(huán)”目標。同時，出臺了“雙公示”工作方案、年度工作計劃、宣傳月活動實施方案、年度考核辦法、公共信用信息征集和使用管理暫行辦法、社會法人守信聯(lián)合激勵與失信聯(lián)合懲戒管理暫行辦法等一系列文件。

　　吳朝暉介紹，建設(shè)“信用肥西”是促進縣域經(jīng)濟健康發(fā)展的重要支撐，是全國文明城市建設(shè)的現(xiàn)實要求，是保持社會和諧穩(wěn)定的迫切需要，也是加快政府職能轉(zhuǎn)變的重要舉措。“內(nèi)誠于心，外信于民”，希望通過餐飲行業(yè)信用體系建設(shè)，推動“信用肥西”建設(shè)，助推全市信用體系建設(shè)再上一個新臺階。