美食廬江，美味共享。為促進(jìn)“食材在廬江、制作工藝在廬江、名稱(chēng)起源地在廬江”的美食高質(zhì)量發(fā)展，助推“農(nóng)旅富民”戰(zhàn)略實(shí)施，12月7日，由廬江縣文化和旅游局、廬江縣總工會(huì)、廬江縣商務(wù)局、廬江縣人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合主辦的2021“美食廬江”餐飲烹飪大賽在湯池鎮(zhèn)天鳴花海景區(qū)正式開(kāi)賽，來(lái)自全縣25家餐飲企業(yè)齊聚一堂，攜手奉上了一場(chǎng)舌尖上的饕餮盛宴。

廚藝大比拼

廬江縣政協(xié)主席候選人王世鈞出席開(kāi)幕式并宣布開(kāi)賽，副縣長(zhǎng)人選、湯池鎮(zhèn)黨委書(shū)記錢(qián)中軍致辭，縣人大副主任張宇，縣政協(xié)副主席何平，縣總工會(huì)主席曹曉東，縣文化和旅游局局長(zhǎng)姚德全，縣人社局局長(zhǎng)徐曉兵，縣商務(wù)局局長(zhǎng)賀希等領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)幕式。

副縣長(zhǎng)人選、湯池鎮(zhèn)黨委書(shū)記錢(qián)中軍致辭


大賽評(píng)委：合肥市餐飲烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張廣民介紹大賽規(guī)則


參賽廚師代表：鴻福大酒店行政總廚王少華發(fā)言


廬江縣政協(xié)主席候選人王世鈞宣布開(kāi)賽


活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈

本次大賽以桌宴形式開(kāi)展比賽，參賽選手現(xiàn)場(chǎng)完成了4道指定菜品和4道自選特色菜品的烹制，從烹飪技藝、成品裝盤(pán)、造型款式上精益求精，充分展示了廬江食材之豐富、制作工藝之超高。在展示特色美食烹飪技藝的同時(shí)，參賽者還詳細(xì)介紹了菜品的文化內(nèi)涵和歷史典故，進(jìn)一步展示了廬江美食文化品牌的魅力，現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，美食盛宴繽紛亮相。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

為了突顯活動(dòng)的豐富性和公正性，本次大賽的評(píng)審不僅邀請(qǐng)到了國(guó)家高級(jí)烹飪技師、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委焦福成等五位專(zhuān)業(yè)評(píng)審，還特別邀請(qǐng)了十位媒體美食達(dá)人作為大眾評(píng)審，從美食的外觀(guān)、感官、康養(yǎng)和人文四個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判。

打造廬江本地
特色文化美食

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，“2021年度廬江縣十大名廚”、“十大名菜”、“十佳特色餐飲名店”、“十佳大眾評(píng)審特色菜”最終揭曉，現(xiàn)場(chǎng)舉行了隆重的頒獎(jiǎng)儀式。

廬江縣旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱焊群和安徽電視臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村全媒體運(yùn)營(yíng)中心副總監(jiān)汪茜為“大眾評(píng)審特色菜”頒獎(jiǎng)


廬江縣商務(wù)局工會(huì)主席夏東風(fēng)和湯池鎮(zhèn)政協(xié)聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)吳俊生為“廬江縣十大名廚”頒獎(jiǎng)


廬江縣總工會(huì)主席曹曉東和廬江縣文化和旅游局副局長(zhǎng)蘇榮為“廬江縣十大名菜”頒獎(jiǎng)


廬江縣人大副主任張宇和廬江縣政協(xié)副主席何平為“十佳特色餐飲名店”頒獎(jiǎng)

廬江自古就是江淮大地上的魚(yú)米之鄉(xiāng)，食材豐富，品種多樣，千年的歷史孕育出獨(dú)特的飲食文化。近年來(lái)，廬江縣通過(guò)挖掘、培育、宣傳代表廬江鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜品，堅(jiān)持特色化、生態(tài)化、大眾化的方向，連續(xù)舉辦美食節(jié)、廚藝大賽、鄉(xiāng)土廚師大賽等評(píng)選活動(dòng)，推出了“來(lái)廬江不得不吃的十八道菜”“廬江優(yōu)秀鄉(xiāng)土廚師”“廬江特色鄉(xiāng)土菜”“廬江特色桌宴”等系列廬江特色菜肴，逐漸形成了廬江獨(dú)特的美食文化品牌，有力提升了廬江美食文化的影響力，餐飲服務(wù)業(yè)已成為拉動(dòng)全縣第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的亮點(diǎn)。此次大賽的舉辦不僅充分展示了“美食廬江”獨(dú)特風(fēng)味和特色，更進(jìn)一步樹(shù)立“吃在廬江”的文旅品牌形象，為廬江文旅增添新的色彩。