一杯好牛奶的安全防線
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6月29日,2017全國(guó)食品安全宣傳周正式啟動(dòng)。今年的宣傳主題為:“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”, 德法并舉,切實(shí)保障食品安全。而乳制品是食品供給中非常重要的一環(huán),安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。 近年來(lái),國(guó)家對(duì)乳制品安全尤為重視,乳制品基本成為抽檢的“必點(diǎn)項(xiàng)目”。在國(guó)家食藥總局食品發(fā)布的最新一期檢驗(yàn)報(bào)告中,乳制品合格率達(dá)到了99.4%。中國(guó)乳業(yè)嚴(yán)抓品質(zhì),進(jìn)出口的數(shù)額與品種不斷提升,證明了中國(guó)乳制品的品質(zhì)和實(shí)力。
作為中國(guó)乳業(yè)的知名品牌,蒙牛一直堅(jiān)持以品質(zhì)為核心,對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格把控,在生產(chǎn)上更精進(jìn),在品質(zhì)上更卓越,在食品安全問(wèn)題上零容忍,為了讓所有的消費(fèi)者都能享用到航天品質(zhì)牛奶而不斷努力。
嚴(yán)把細(xì)節(jié),全產(chǎn)業(yè)鏈保障安全
蒙牛每年要賣(mài)出約120億包牛奶,就是120億份切實(shí)的責(zé)任。從一株牧草到一杯牛奶,必須將工匠精神融入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程來(lái)保障品質(zhì)和安全。
蒙牛通過(guò)投資富源牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)國(guó)內(nèi)知名牧業(yè),來(lái)加強(qiáng)奶源建設(shè),保證高質(zhì)量的原奶;采用現(xiàn)代化的擠奶轉(zhuǎn)盤(pán),實(shí)現(xiàn)了操作流程高效安全;運(yùn)輸途中,GPS定位實(shí)時(shí)跟蹤,確保產(chǎn)品配送的新鮮和安全性。從牧場(chǎng)到餐桌,全產(chǎn)業(yè)鏈保障每一滴牛奶的安全。
數(shù)字化監(jiān)控,有效杜絕人為失誤
自主創(chuàng)新是蒙牛護(hù)衛(wèi)食品安全的又一舉措,在與食品安全周同期開(kāi)展的國(guó)家“雙安雙創(chuàng)”成果展上,蒙牛憑借其創(chuàng)新不斷的實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)——LIMS系統(tǒng),以數(shù)字化的創(chuàng)新智慧領(lǐng)跑食品安全治理,備受矚目。
蒙牛引入的SAP及LIMS系統(tǒng)協(xié)同工作,利用實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)形成數(shù)據(jù)庫(kù),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品制造與檢測(cè)過(guò)程的信息化管理,有效杜絕了人為操作的失誤。在這里,每一滴奶都要經(jīng)過(guò)9道工序、36個(gè)監(jiān)控點(diǎn)和超105項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè),全面提升了生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
以質(zhì)為本,全面對(duì)標(biāo)國(guó)際水準(zhǔn)
為提升乳品質(zhì)量,蒙牛除了對(duì)數(shù)字化監(jiān)管體系創(chuàng)新,對(duì)國(guó)際化品質(zhì)的追求也從未停止。一直在積極拓展海外資源,通過(guò)集合世界級(jí)的智力與技術(shù),用品質(zhì)將食品安全落到實(shí)處。
率先與丹麥Arla Foods合作,以國(guó)際化的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)效提升國(guó)內(nèi)奶源品質(zhì),并通過(guò)與新西蘭AsureQuality合作,在國(guó)內(nèi)率先把具有國(guó)際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng);與法國(guó)達(dá)能合作,把國(guó)際先進(jìn)的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)和世界級(jí)的工廠運(yùn)營(yíng)管理方法落地到中國(guó)。對(duì)標(biāo)國(guó)際水準(zhǔn),全面保障品質(zhì)。
一直以來(lái),從奶源到生產(chǎn),再到全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管理,蒙牛堅(jiān)守品質(zhì),生產(chǎn)出一杯杯安全健康好奶,為國(guó)民提供營(yíng)養(yǎng)。一杯好奶承載著蒙牛的品質(zhì),更代表著中國(guó)乳業(yè)的未來(lái)。 責(zé)任編輯: aom
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