主廚推薦（薺菜鱈魚羹）
    主料是去皮鱈魚柳、薺菜、高湯。春天薺菜正當(dāng)時，配以鱈魚作羹，營養(yǎng)美味。

 

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    主廚推薦（秧草燒桂魚）
    春天桂魚肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，味道鮮美，。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是這種魚。配以春季野菜秧草，這種古老的野菜之一，綠色養(yǎng)生。

 

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    主廚推薦（春蠶豆炒高郵鮮貝）
    頭茬的春蠶豆已經(jīng)上市了，這種時候的蠶豆是最嫩的，鮮嫩的程度也是以小時計算的，配以鮮貝清炒，顏色清爽。

 

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