陳海翔師承海派名廚及徽菜名廚，擁有20余年的中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)。致力于鉆研傳統(tǒng)徽菜，并融合海派菜和粵菜精髓，運(yùn)用現(xiàn)代烹飪技藝，打造深受食客喜愛(ài)的創(chuàng)新美饌。這其中的代表菜是——黃山毛峰河蝦仁。
 

 
    毛峰河蝦仁是將安徽特產(chǎn)毛峰茶葉與蝦仁巧妙相結(jié)合，不僅體現(xiàn)出毛峰茶葉的清香，還保留蝦仁原始的鮮味，品相清爽靚麗，口感清雅怡人。
 

 
    對(duì)于陳海翔而言，如何為傳統(tǒng)徽菜注入新的活力，是一個(gè)值得深思的問(wèn)題�；詹藗鹘y(tǒng)古樸，無(wú)論是加工工藝，還是擺盤(pán)、色澤都比較傳統(tǒng)，而現(xiàn)代食客們的口味越來(lái)越多樣�；詹俗鳛榘舜蟛讼抵唬┐缶�，但隨著時(shí)代的變遷，既要延續(xù)老祖宗留下來(lái)的瑰寶，又要傳承和發(fā)揚(yáng)，餐飲人在不斷努力的尋求突破口。
 

 
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