2018年9月4日，安徽省食藥監(jiān)局向社會發(fā)布《2017年安徽省食品安全狀況》白皮書，全面分析2017年全省食品安全總體狀況。白皮書顯示，食品合格率從2005年的80.59%提升到2017年的97.38%。其中，特殊食品中，保健食品因虛假廣告宣傳，非法添加，生產(chǎn)銷售假冒產(chǎn)品，無證經(jīng)營等投訴率較高。

　　食品抽檢合格率保持平穩(wěn)

　　白皮書顯示，2017年安徽省國抽、省抽共完成26490批次，不合格樣品752批次，不合格率為2.84%。其中，國抽10990批次，省抽15500批次。

　　白皮書分別對食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費的監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)進行分析，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，匯總統(tǒng)計了2005年以來的抽檢數(shù)據(jù)，通過曲線圖比較，皖產(chǎn)食品合格率從2005年的80.59%提升到2017年的97.38%。其中，乳制品、蛋制品、食品添加劑、特殊膳食食品、保健食品5類食品合格率均為100%。

　　白皮書也分析了抽檢發(fā)現(xiàn)的問題：超范圍超量使用食品添加劑、品質(zhì)指標未達標、致病性微生物超標、其他微生物超標。這些問題將是食藥監(jiān)部門下一步監(jiān)管的重點。