為何放在冰箱里的牛肉解凍時(shí)會(huì)流出大量血水，冷凍的餃子會(huì)開(kāi)裂？2018年11月24日，在“海爾挑戰(zhàn)盛典”現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自海爾日本研發(fā)中心的工作人員用彈珠牛肉實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了解答。在感恩月期間，海爾冰箱將彈珠牛肉實(shí)驗(yàn)視頻落地全國(guó)上千家門(mén)店，通過(guò)彈珠落在全空間保鮮冰箱與非全空間保鮮冰箱中冷凍10天的牛肉上，分別呈現(xiàn)出粘住牛肉與被彈起的狀態(tài)，形象化的向用戶展示海爾冰箱的高端保鮮科技。

      彈珠實(shí)驗(yàn)：海爾讓冰箱保鮮科技“可視化” 

 
      科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的生命力，而產(chǎn)品的升級(jí)迭代與用戶需求有著直接的聯(lián)系。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)居民人均可支配收入達(dá)28228元，同比上漲6.5%。隨著收入增加，居民消費(fèi)從普及型消費(fèi)向品質(zhì)型消費(fèi)升級(jí)，健康需求成為重點(diǎn)。就冰箱而言，《2018中國(guó)高端家電產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》顯示，77%的消費(fèi)者傾向于選擇12001元-20000元的高端冰箱，且關(guān)注點(diǎn)主要集中在保鮮科技等方面。 

      海爾冰箱的彈珠牛肉實(shí)驗(yàn)對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的保鮮功能進(jìn)行了“可視化”呈現(xiàn)。目前行業(yè)超80%的非全空間保鮮冰箱搭載了保鮮科技，但大都集中在冷藏室，而冷凍室仍存在10℃以上溫度波動(dòng)。有關(guān)專家表示，由于溫度波動(dòng)，肉類食材在冷凍過(guò)程中，食材細(xì)胞液會(huì)結(jié)晶，溫度波動(dòng)過(guò)大，容易增加冰晶體積，刺破細(xì)胞，造成營(yíng)養(yǎng)流失。實(shí)驗(yàn)中，非全空間保鮮冰箱冷凍后的牛肉缺乏彈性，就是營(yíng)養(yǎng)流失的表現(xiàn)。 

      海爾針對(duì)用戶痛點(diǎn)，推出了全空間保鮮冰箱，其冷凍室搭載的智能恒溫科技突破非全空間保鮮冰箱熱風(fēng)回流導(dǎo)致冷凍室溫度波動(dòng)過(guò)大的行業(yè)難題，使冷凍室溫度波動(dòng)控制在5℃以內(nèi)，防止食材細(xì)胞被刺破。實(shí)驗(yàn)中牛肉彈起彈珠，就是海爾全空間保鮮冰箱保鮮效果的體現(xiàn)。在冷藏室，海爾冰箱搭載了微風(fēng)道、干濕分儲(chǔ)科技，解決果蔬打蔫、干貨返潮等保鮮問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)冷藏冷凍全空間保鮮。 

      落地千家門(mén)店：海爾與用戶零距離“對(duì)話” 

      為了使冰箱里的保鮮科技可以讓更多用戶“看得見(jiàn)”，2018年12月1日至31日，海爾冰箱“彈珠牛肉實(shí)驗(yàn)”落地全國(guó)千余家門(mén)店。與過(guò)去僅憑宣傳單頁(yè)和銷(xiāo)售人員講解，存在著專業(yè)術(shù)語(yǔ)多、效果難以展現(xiàn)的模式不同，海爾以最詳實(shí)的視頻方式將冰箱冷凍室保鮮效果傳遞給消費(fèi)者，打破他們對(duì)冷凍保鮮的認(rèn)知壁壘，實(shí)現(xiàn)與用戶零距離“對(duì)話”。 

      業(yè)內(nèi)人士分析稱，在全國(guó)賣(mài)場(chǎng)演示實(shí)驗(yàn)的背后，海爾冰箱為用戶與品牌、用戶與其他用戶打造了一個(gè)直接交互的通道。在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，海爾通過(guò)交互平臺(tái)了解到用戶食材冷凍不新鮮、干貨返潮等需求后，利用全球研發(fā)資源，實(shí)現(xiàn)了從干濕分儲(chǔ)到智能恒溫科技的突破，最終又通過(guò)創(chuàng)新交互以線上、線下通道結(jié)合的方式展示給用戶，實(shí)現(xiàn)從用戶中來(lái)到用戶中去，打造了以用戶為中心的社群生態(tài)系統(tǒng)。 

 
      在當(dāng)下的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到用戶需求是驅(qū)動(dòng)企業(yè)迭代創(chuàng)新的核心力量。海爾冰箱在“人單合一”模式指導(dǎo)下，依托“10+N”研發(fā)模式整合布局全球的研發(fā)資源，推出滿足用戶高品質(zhì)需求的產(chǎn)品，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)視頻進(jìn)行可視化呈現(xiàn)，增強(qiáng)用戶黏性，獲得了用戶認(rèn)可。歐睿國(guó)際最新數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱連續(xù)11年全球品牌零售量第一就是用戶認(rèn)可的直接體現(xiàn)。