7月4日，一段《1張試紙驗出2種油煙機：跑煙VS海爾不跑煙》視頻引發(fā)了網(wǎng)友對油煙機跑煙問題的關(guān)注，也讓行業(yè)聚焦油煙機科技。據(jù)悉，視頻中出現(xiàn)的海爾風幕8°油煙機，同時具備“風幕8°+深腔+變頻電機”三大科技，在解決廚房大油煙、煙機跑煙、大噪音問題上均取得突破。而從中亦不難看出海爾廚電應(yīng)對2018年廚電行業(yè)遇冷態(tài)勢策略之一：打一套油煙機科技組合拳。

 
  眾所周知，油煙機作為廚房“空氣凈化器”，一直是家庭不可或缺的廚電產(chǎn)品，2017年中國廚電行業(yè)整體規(guī)模達到968億元，但連續(xù)幾年的高增長可謂“烈火烹油”，引得大家紛紛看好并進入該行業(yè)，行業(yè)競爭空前。在2018年，受住宅增幅收窄影響及行業(yè)競爭壓力，廚電整體市場呈現(xiàn)遇冷局面，2018年1-5月份廚電行業(yè)整體負增長13%，2018第一季度，吸油煙機線下零售額同比增長-16.7%，廚電2018年上半場負增長態(tài)勢已定。 

  而從整體市場來看，在消費升級、渠道變革的影響之下，地方性以及三線品牌被大量擠出市場，品牌在終端的銷售過程中的主導(dǎo)權(quán)越來越大。這映射到油煙機產(chǎn)品發(fā)展趨勢上表現(xiàn)為：去年整個油煙機行業(yè)趨于理智穩(wěn)定，創(chuàng)新型產(chǎn)品數(shù)量減少，企業(yè)開始回歸產(chǎn)品本質(zhì)，著手升級現(xiàn)有功能，比如油煙機的大吸力、高風壓、易清洗等等。幾大垂直型廚電品牌多聚焦到煙機大吸力功能升級，以期提高用戶廚房烹飪體驗來提升產(chǎn)品競爭力。 

  作為綜合型廚電品牌之一的海爾廚電選擇在此時打出一套科技組合拳，沒有跟風升級煙機大吸力，其背后原因為何？具備3大科技的風幕8°油煙機又會給用戶生活及行業(yè)發(fā)展帶來哪些改變？這需要從海爾風幕8°油煙機的研發(fā)背景中找答案。

 
  據(jù)悉，海爾研發(fā)人員憑借多年廚房電器研發(fā)經(jīng)驗及科學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，油煙機吸力增大的同時也容易造成新的問題——油煙逃逸。排風量過大，空氣對流強，特別是當遇到爆炒時產(chǎn)生瞬間大油煙，容易導(dǎo)致新鮮空氣橫向流速遠大于油煙被吸入油煙機的速度，造成油煙擴散、逃逸。另外，大吸力需要通過增加轉(zhuǎn)數(shù)來增加吸力，必然導(dǎo)致噪音增大，降低整體烹飪體驗感。

 
  為了解決油煙逃逸、噪音等問題，海爾工程師沒有一味主攻大吸力，而是從水流漩渦中獲取靈感，聯(lián)想到樹葉掉進漩渦會被快速卷到中心，并模擬漩渦為煙機裝上一個風幕，讓空氣轉(zhuǎn)起來，把原本四散逃逸的油煙往里聚攏，再抽吸排出，就能增強油煙清除效果。此后，海爾經(jīng)過一系列計算機仿真計算和實驗測試，最終確定8°傾斜角。而黃金8°傾斜角除了能避免油煙逃逸，煙機前“呼”出的風還能在用戶面部和油煙之間建立一道風墻，很好的避免了油煙撲面的熏嗆感。 

  而科技組合拳中的深腔倒錐油網(wǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計，則是海爾根據(jù)仿生學(xué)原理，將中國古建筑的屋頂結(jié)構(gòu)應(yīng)用到油煙機的油網(wǎng)設(shè)計上，創(chuàng)新W型屋頂式雙層油網(wǎng)，增加進風面積與濾油面積，腔深達到120mm，實現(xiàn)高效攏煙。將煙機吸力提升2倍以上，使聚攏的油煙快速排出室外。 

  同時，為了避免大吸力導(dǎo)致的噪音，海爾通過搭載斐雪派克變頻電機讓油煙機運行更安靜，據(jù)中國家電研究院針對斐雪派克變頻電機和普通電機對比測試報告，在用戶常用的中、低速下，斐雪派克變頻電機噪音相比普通電機低了5分貝左右，打破了行業(yè)大吸力必定大噪音的魔咒。 
 

  另外記者還了解到，海爾風幕8°油煙機此次還作為成套廚電中的新品被推出，將和防干燒燃氣灶等產(chǎn)品以成套化的形式為用戶帶來無煙廚房烹飪新體驗。防干燒燃氣灶能夠智能檢測油鍋溫度，當油溫超過230℃，鍋底溫度超過298℃，會自動熄火關(guān)氣，可以從烹飪源頭減少油煙，為用戶打造健康的無煙廚房。 

  而無論是風幕8°油煙機的3大科技，還是灶具的防干燒專利技術(shù)，都需要企業(yè)強大的研發(fā)制造實力作為支撐。海爾在人單合一模式指導(dǎo)下，通過整合GEAppliances、斐雪派克、卡薩帝等5大品牌，布局全球5大研發(fā)中心與5大制造基地，并于去年制定海爾廚電新增1000萬臺產(chǎn)能戰(zhàn)略規(guī)劃，截至目前80%以上已落地或已計劃動工，為海爾廚電提供了強有力科技后盾，這也使得海爾廚電在2018年1-5月份廚電行業(yè)整體負增長情況下，實現(xiàn)5月份額逆勢增長40%。