7月4日，一段《1張?jiān)嚰堯?yàn)出2種油煙機(jī)：跑煙VS海爾不跑煙》視頻引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)油煙機(jī)跑煙問(wèn)題的關(guān)注，也讓行業(yè)聚焦油煙機(jī)科技。據(jù)悉，視頻中出現(xiàn)的海爾風(fēng)幕8°油煙機(jī)，同時(shí)具備“風(fēng)幕8°+深腔+變頻電機(jī)”三大科技，在解決廚房大油煙、煙機(jī)跑煙、大噪音問(wèn)題上均取得突破。而從中亦不難看出海爾廚電應(yīng)對(duì)2018年廚電行業(yè)遇冷態(tài)勢(shì)策略之一：打一套油煙機(jī)科技組合拳。

 
  眾所周知，油煙機(jī)作為廚房“空氣凈化器”，一直是家庭不可或缺的廚電產(chǎn)品，2017年中國(guó)廚電行業(yè)整體規(guī)模達(dá)到968億元，但連續(xù)幾年的高增長(zhǎng)可謂“烈火烹油”，引得大家紛紛看好并進(jìn)入該行業(yè)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)空前。在2018年，受住宅增幅收窄影響及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力，廚電整體市場(chǎng)呈現(xiàn)遇冷局面，2018年1-5月份廚電行業(yè)整體負(fù)增長(zhǎng)13%，2018第一季度，吸油煙機(jī)線下零售額同比增長(zhǎng)-16.7%，廚電2018年上半場(chǎng)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)已定。 

  而從整體市場(chǎng)來(lái)看，在消費(fèi)升級(jí)、渠道變革的影響之下，地方性以及三線品牌被大量擠出市場(chǎng)，品牌在終端的銷售過(guò)程中的主導(dǎo)權(quán)越來(lái)越大。這映射到油煙機(jī)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)上表現(xiàn)為：去年整個(gè)油煙機(jī)行業(yè)趨于理智穩(wěn)定，創(chuàng)新型產(chǎn)品數(shù)量減少，企業(yè)開(kāi)始回歸產(chǎn)品本質(zhì)，著手升級(jí)現(xiàn)有功能，比如油煙機(jī)的大吸力、高風(fēng)壓、易清洗等等。幾大垂直型廚電品牌多聚焦到煙機(jī)大吸力功能升級(jí)，以期提高用戶廚房烹飪體驗(yàn)來(lái)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 

  作為綜合型廚電品牌之一的海爾廚電選擇在此時(shí)打出一套科技組合拳，沒(méi)有跟風(fēng)升級(jí)煙機(jī)大吸力，其背后原因?yàn)楹�？具�?大科技的風(fēng)幕8°油煙機(jī)又會(huì)給用戶生活及行業(yè)發(fā)展帶來(lái)哪些改變？這需要從海爾風(fēng)幕8°油煙機(jī)的研發(fā)背景中找答案。

 
  據(jù)悉，海爾研發(fā)人員憑借多年廚房電器研發(fā)經(jīng)驗(yàn)及科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，油煙機(jī)吸力增大的同時(shí)也容易造成新的問(wèn)題——油煙逃逸。排風(fēng)量過(guò)大，空氣對(duì)流強(qiáng)，特別是當(dāng)遇到爆炒時(shí)產(chǎn)生瞬間大油煙，容易導(dǎo)致新鮮空氣橫向流速遠(yuǎn)大于油煙被吸入油煙機(jī)的速度，造成油煙擴(kuò)散、逃逸。另外，大吸力需要通過(guò)增加轉(zhuǎn)數(shù)來(lái)增加吸力，必然導(dǎo)致噪音增大，降低整體烹飪體驗(yàn)感。

 
  為了解決油煙逃逸、噪音等問(wèn)題，海爾工程師沒(méi)有一味主攻大吸力，而是從水流漩渦中獲取靈感，聯(lián)想到樹(shù)葉掉進(jìn)漩渦會(huì)被快速卷到中心，并模擬漩渦為煙機(jī)裝上一個(gè)風(fēng)幕，讓空氣轉(zhuǎn)起來(lái)，把原本四散逃逸的油煙往里聚攏，再抽吸排出，就能增強(qiáng)油煙清除效果。此后，海爾經(jīng)過(guò)一系列計(jì)算機(jī)仿真計(jì)算和實(shí)驗(yàn)測(cè)試，最終確定8°傾斜角。而黃金8°傾斜角除了能避免油煙逃逸，煙機(jī)前“呼”出的風(fēng)還能在用戶面部和油煙之間建立一道風(fēng)墻，很好的避免了油煙撲面的熏嗆感。 

  而科技組合拳中的深腔倒錐油網(wǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，則是海爾根據(jù)仿生學(xué)原理，將中國(guó)古建筑的屋頂結(jié)構(gòu)應(yīng)用到油煙機(jī)的油網(wǎng)設(shè)計(jì)上，創(chuàng)新W型屋頂式雙層油網(wǎng)，增加進(jìn)風(fēng)面積與濾油面積，腔深達(dá)到120mm，實(shí)現(xiàn)高效攏煙。將煙機(jī)吸力提升2倍以上，使聚攏的油煙快速排出室外。 

  同時(shí)，為了避免大吸力導(dǎo)致的噪音，海爾通過(guò)搭載斐雪派克變頻電機(jī)讓油煙機(jī)運(yùn)行更安靜，據(jù)中國(guó)家電研究院針對(duì)斐雪派克變頻電機(jī)和普通電機(jī)對(duì)比測(cè)試報(bào)告，在用戶常用的中、低速下，斐雪派克變頻電機(jī)噪音相比普通電機(jī)低了5分貝左右，打破了行業(yè)大吸力必定大噪音的魔咒。 
 

  另外記者還了解到，海爾風(fēng)幕8°油煙機(jī)此次還作為成套廚電中的新品被推出，將和防干燒燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品以成套化的形式為用戶帶來(lái)無(wú)煙廚房烹飪新體驗(yàn)。防干燒燃?xì)庠钅軌蛑悄軝z測(cè)油鍋溫度，當(dāng)油溫超過(guò)230℃，鍋底溫度超過(guò)298℃，會(huì)自動(dòng)熄火關(guān)氣，可以從烹飪?cè)搭^減少油煙，為用戶打造健康的無(wú)煙廚房。 

  而無(wú)論是風(fēng)幕8°油煙機(jī)的3大科技，還是灶具的防干燒專利技術(shù)，都需要企業(yè)強(qiáng)大的研發(fā)制造實(shí)力作為支撐。海爾在人單合一模式指導(dǎo)下，通過(guò)整合GEAppliances、斐雪派克、卡薩帝等5大品牌，布局全球5大研發(fā)中心與5大制造基地，并于去年制定海爾廚電新增1000萬(wàn)臺(tái)產(chǎn)能戰(zhàn)略規(guī)劃，截至目前80%以上已落地或已計(jì)劃動(dòng)工，為海爾廚電提供了強(qiáng)有力科技后盾，這也使得海爾廚電在2018年1-5月份廚電行業(yè)整體負(fù)增長(zhǎng)情況下，實(shí)現(xiàn)5月份額逆勢(shì)增長(zhǎng)40%。