在2018年上海AWE期間，主導(dǎo)全球冰冷保鮮行業(yè)走向的海爾以行業(yè)首個家庭冷鏈保鮮解決方案甫一亮相時，就贏得了一片掌聲。對冰冷保鮮行業(yè)的突破意義在于，這又是一次以科技驅(qū)動的消費(fèi)升級，通過技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)專業(yè)存儲，折射出海爾在原創(chuàng)科技領(lǐng)域的高度，海爾原創(chuàng)科技世界第一實(shí)力也再次得以展現(xiàn)。  

這是一場不可復(fù)制的冰冷保鮮盛宴。當(dāng)下的全球冰冷產(chǎn)品所面臨的問題不是單品創(chuàng)新惰性，而是面臨著整體保鮮解決方案的瓶頸。海爾率先突破行業(yè)瓶頸，讓世界看到了中國在保鮮行業(yè)的獨(dú)門秘笈，也是代表中國2025高端制造能夠和歐美較量的武器之一 。
 
 
       引領(lǐng)消費(fèi)升級海爾保鮮進(jìn)入3.0時代  
 
       隨著消費(fèi)升級和高品質(zhì)生活的改善，保鮮成為冰冷行業(yè)的剛需。  
       傳統(tǒng)冰箱滿足日常存儲已經(jīng)成為歷史，消費(fèi)者更需要專業(yè)的存儲，并且保證口感和食材的新鮮程度。當(dāng)客人來到家里做客時，客廳冰吧里取出一杯新鮮可口的果汁，而不會摻雜任何其他異味；需要家中就餐時，精細(xì)分儲的膳食料理中心既達(dá)到全空間保鮮，又能保證不同食材之間有獨(dú)立的保鮮功能并且不會串味；臥式冷柜里可以存儲深海魚、大體積食物，滿足分區(qū)冷凍存儲；專業(yè)葡萄酒存儲，可以和親朋好友小酌一杯原汁原味紅酒。
  
 
       這樣的場景不再是藍(lán)圖，而是已經(jīng)商業(yè)化落地。在此之前，行業(yè)大多以“全空間”的方式存儲食物，更多是以大容量取悅于消費(fèi)者，而未能做到精細(xì)存儲、創(chuàng)造需求。  
       如果說第一代冰冷產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對食物存儲的需求是1.0時代，那么大容量、多功能則代表著冰冷產(chǎn)品的2.0時代；海爾率先舉旗的家庭冷鏈保鮮解決方案則是以精細(xì)存儲代表了冰冷保鮮最先進(jìn)的3.0時代。其顯著的特征是強(qiáng)調(diào)專業(yè)存儲、代表著消費(fèi)升級，保持食材之間相互的獨(dú)立性，不會誘發(fā)食材的細(xì)菌滋生與蔓延。  
多年來，在冰冷行業(yè)中缺少精細(xì)存儲的分工。傳統(tǒng)方法中，比如冰箱既存放果汁牛奶，也有海鮮肉類食材，甚至紅酒也存放在冰箱。大多數(shù)有此番經(jīng)歷的消費(fèi)者都有過食材串味的經(jīng)歷，甚至有過不同食材之間細(xì)菌滋生的擔(dān)憂。  
       這樣的行業(yè)現(xiàn)象持續(xù)了幾十年。從消費(fèi)認(rèn)識來看，冰冷行業(yè)主流創(chuàng)新技術(shù)對冷凍保鮮關(guān)注甚少，因此造成了用戶對冷凍保鮮中“凍住即保鮮”的認(rèn)知盲區(qū)。以冷柜為例，傳統(tǒng)冷柜是利用兩個壓縮機(jī)，制冷溫度只能達(dá)到-18℃，導(dǎo)致食物口感變差，不新鮮。而海爾的超低溫冷柜在突破制冷技術(shù)的同時，利用單一壓縮機(jī)達(dá)到了-60℃的速冷保鮮，比行業(yè)極限再低42℃，創(chuàng)造了世界家用冷柜低溫冷凍的最高紀(jì)錄。海爾率先突破的意義在于，不僅僅是保鮮技術(shù)的創(chuàng)新，還在于家庭保鮮生活理念的升級。  
       從國際冰冷行業(yè)現(xiàn)狀看，即使在歐美發(fā)達(dá)國家，冰冷保鮮仍以傳統(tǒng)方式為主，不能提供完整的保鮮解決方案。這是歐美冰冷保鮮技術(shù)的短板，同時也反襯出海爾的創(chuàng)新引領(lǐng)作用。  
 
       突破行業(yè)瓶頸首個家庭冷鏈保鮮解決方案亮相  
 
       在今年美國CES及去年德國IFA期間，海爾展區(qū)擠滿了更多的國際同行，試圖探詢海爾保鮮技術(shù)的真相。  
       本次AWE期間，海爾行業(yè)首個家庭冷鏈保鮮解決方案亮相成為一大特色，在此之前，精細(xì)存儲的家庭生活保鮮解決方案是一個偽命題。彼時推動行業(yè)發(fā)展的是應(yīng)用驅(qū)動，滿足的是消費(fèi)者對食材基本的冷凍和存儲功能 。 

 

       依托于用戶主導(dǎo)科技創(chuàng)新的10+N模式以及與用戶的交互，通過大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析，洞悉消費(fèi)趨勢的背景下，海爾以科技驅(qū)動創(chuàng)造了家庭冷鏈保鮮解決方案。  
伴隨消費(fèi)升級，傳導(dǎo)至消費(fèi)終端是場景的變化。比如，客廳正在成為社交中心，親朋好友小聚時，他們需要的是從冰吧里取出鮮美可口的新鮮水果及飲料；或者從立式冷柜中取出最應(yīng)景的茶葉，或者從酒柜中取出一瓶紅酒，來一曲感悟之下的輕吟淺唱。  
       每一個家庭都有自己的消費(fèi)偏好和生活理念,海爾家庭冷鏈保鮮解決方案的背后，可以實(shí)現(xiàn)的是千人千面的定制化。從不同的空間布局到消費(fèi)偏好，從飲食健康到完善的功能，海爾家庭冷鏈保鮮解決方案最終要完成的是對消費(fèi)者保鮮存儲的全流程定制，最終可以讓每個家庭都享受到家庭冷鏈保鮮解決方案帶來的健康生活。  
       1918年，美國的卡爾·維納特公司的E·J科伯蘭德工程師設(shè)計制造出當(dāng)時世界上第一臺電冰箱時，他應(yīng)該不會想到，100年以后的2018年，打破冰箱保鮮解決方案的是來自中國的海爾。  
       在E·J科伯蘭德工程師設(shè)計世界第一臺冰箱后的第38年（1956年），中國才生產(chǎn)出第一臺冰箱。  
       從中國生產(chǎn)出第一臺冰箱到橫跨半個多世紀(jì)的2018年，全球范圍內(nèi)中國在冰冷行業(yè)率先以家庭冷鏈保鮮解決方案驚艷全球，最終可以讓全球用戶實(shí)現(xiàn)精細(xì)存儲的是來自中國的海爾。  
       全球第一臺冰箱證明了工業(yè)進(jìn)步和人類的創(chuàng)造性；中國第一臺冰箱證明了中國制造和中國進(jìn)入工業(yè)時期的開端；全球首個家庭冷鏈保鮮解決方案證明了中國原創(chuàng)科技正在領(lǐng)先全球、引領(lǐng)并且改變生活方式。  
       這就是曾經(jīng)的歷史和正在創(chuàng)造的歷史。海爾以家庭冷鏈保鮮解決方案的方式，終結(jié)了單品時代，開啟了一個保鮮集群的時代，這才是歷史的創(chuàng)造。  
       有世界第一家電品牌集群美譽(yù)的海爾，在AWE期間，通過“產(chǎn)品+場景”實(shí)景展示的方式呈現(xiàn)了由冰箱、冷柜、冰吧、酒柜等多款搭載全球顛覆性技術(shù)的保鮮產(chǎn)品，詮釋了海爾原創(chuàng)科技世界第一的實(shí)力。
  
 
       據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年海爾冷柜全年市場累計份額達(dá)40.3%，占據(jù)行業(yè)第一。而世界權(quán)威市場調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國際(Euromonitor)的數(shù)據(jù)也顯示，在全球范圍內(nèi)海爾白電連續(xù)9年銷售第一，這些要素支撐著海爾保鮮技術(shù)的全球占位、銷售規(guī)模的全球領(lǐng)先和全球化的品牌認(rèn)知。  
       必須提及的一個要素是，海爾家庭冷鏈保鮮解決方案的背后，與海爾做為物聯(lián)網(wǎng)的引領(lǐng)者密不可分。  
       率先提出物聯(lián)網(wǎng)概念的海爾，在“人單合一”模式指導(dǎo)下，對家電產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售進(jìn)行了顛覆。海爾探索“人單合一”模式13年來，致力于成為物聯(lián)網(wǎng)范式的引領(lǐng)者，在“人單合一”模式驅(qū)動下,海爾通過與消費(fèi)者交互，通過可持續(xù)的開放生態(tài)平臺，率先推出的家庭冷鏈保鮮解決方案成為AWE上冷鏈保鮮最大的看點(diǎn)。未來相當(dāng)長一段時期內(nèi)，海爾冰冷保鮮技術(shù)依托于最前沿的技術(shù)，都將引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展，成為保鮮行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。
責(zé)任編輯：肉肉夠